Вас вводят в заблуждение при выборе одной из 10 лучших мультиварок? Комплектация мультиварки

ГлавнаяКомплектацииКомплектация мультиваркиВас вводят в заблуждение при выборе одной из 10 лучших мультиварок? Комплектация мультиварки

Как выбрать мультиварку, основные возможности, программы и комплектация мультиварок

Любителей вкусно поесть очень много. Достаточно много тех, кто любит готовить. А вот о любителях постоянно крутиться возле плиты ради того, чтобы не подгорела каша, или о страстных поклонниках отмывания грязных кастрюль мне слышать не приходилось.

В качестве главного помощника в кухне сегодня все чаще выбирают мультиварку. Справляясь с обязанностями скороварки, печки, духовки, сковородки, фритюрницы, эта «чудо-кастрюлька» максимально ответственно относится к делу, которое ей поручили. И каша в ней не подгорит, и бульон не выкипит, и мясо не пересушится.

Но, как обычно, среди множества предложений, важно выбрать такого помощника, который максимально будет отвечать индивидуальным требованиям хозяев.

Комплектация мультиварки

Для приготовления пищи в стандартный комплект мультиварки входят:

• металлическая чаша с антипригарным покрытием;
• дополнительная емкость для приготовления на пару;
• мерный стаканчик, имеющий градацию в миллилитрах;
• два приспособления для перемешивания (большая ложка и лопатка), имеющие закругленные края, не позволяющие нанести вред покрытию.

Внутри корпуса находятся либо индукционные нагревательные элементы, что присуще приборам последнего поколения, либо обычные тэны.

Стандартный вид корпуса

Обязательные элементы – герметичная крышка, панель управления (сенсорная или кнопочная) с электронными часами и указанием основным программ и времени приготовления, паровой клапан, ручка-переноска.

Естественно, сражаясь за своего покупателя, каждый бренд старается придать внешнюю привлекательность мультиваркам. «Конкурс красоты» среди мультиварок с каждым годом становится все масштабнее. Подобрать прибор в соответствии с интерьером кухни не составляет труда. Но для того, чтобы «красавица» потом не разочаровала, важно внимательно отнестись к ее функциональным возможностям.

Что может мультиварка

Не стоит рассчитывать, что «супер кастрюлька» готовит как горшочек в сказке Андерсена. Естественно, понадобятся продукты. Мало того, для сложных блюд придется регулировать их закладку, то есть, рассчитывая на вкусное овощное рагу, сначала нужно потушить мясо и только спустя некоторое время добавлять овощи.

Чем это отличается от процесса приготовления на обычной плите? Главное преимущество мультиварки — автоматизация процессов. То есть, заложив мясо, можно не беспокоиться о том, что оно будет жестким, пригорит или перетушится: мультиварка запрограммирована на нужную температуру и время тушения. По окончании программы прозвучит звуковой сигнал – можно закладывать овощи. Главное — это разобраться с имеющимися программами.

Основные режимы приготовления, характерные для большинства моделей: приготовление круп (испаряет жидкость, готовый продукт получается рассыпчатый), варка бульонов и супов (нагревание жидкости с малым испарением), тушение (любимая большинством хозяек функция, так как блюдо получается томленым как в русской печке), пароварка (предусматривает многоярусную закладку продуктов). Некоторые модели оснащены режимами приготовления молочных каш, макарон, выпечки. Все мультиварки предусматривают режим подогрева готового блюда, который можно поддерживать автоматически либо использовать как самостоятельный. Отсрочка старта позволяет отложить приготовление на срок до 24 часов, но такая функция имеется не у всех моделей.

Как выбрать мультиварку

Прежде всего необходимо определиться с объемом чаши и обратить внимание на ее покрытие. Емкость чаши может варьироваться от 2,5 до 6 литров. Для семьи из 4-х человек оптимальным будет 4-х литровый вариант. В качестве покрытия используется тефлоновое или керамическое напыление. Какое выбирать — это дело вкуса, ведь мнения о тефлоне неоднозначны.

Мультиварки условно можно разделить на:

• Рисоварки — модели с ограниченным набором режимов приготовления. Предназначены, преимущественно, для варки круп и подогрева.
• Обычные мультиварки – имеют от 6 до 50 заложенных режимов. Имеется возможность для изменения программ и создания собственных рецептов.
• Мульти-скороварки — обладают герметичным корпусом и специальной застежкой на крышке. За счет возникающего высокого давления скорость приготовления выше, чем на плите, в 2 раза, чем в обычной мультиварке в 3 раза.

Чем большее количество программ заложено в приборе, тем более автоматизирован процесс. Хорошо, если имеются отсрочка старта, корректировка программы. Немаловажным является наличие кнопки полного выключения аппарата, без отключения от сети.

Для того чтобы мультиварка без дополнительных, ускоряющих процесс, функций работала быстро, необходимо обратить внимание на ее мощность. Эти параметры находятся у разных моделей в диапазоне 300-1100 Вт. Оптимальный вариант — 700 Вт.

multi-varca.ru

рекомендации и 10 лучших моделей

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога. В предыдущей статье мы провели анализ и пришли к выводу, что мультиварка — бесспорно полезный прибор на любой кухне. Теперь пришло время подобрать для себя лучшую модель. В данной статье я приведу несколько полезных рекомендаций, как выбрать мультиварку, 10 лучших вариантов и их сравнительную характеристику для наглядности. А также подскажу, на что обратить внимание при покупке.

 

В своей практике мне приходилось ни раз сталкиваться с заблуждениями покупателей по поводу качества модели. Так, некоторые считают, что главное в мультиварке корпус, тогда как сердцем ее является чаша, которая чаще всего и требует замены. Что касается корпуса, то он всегда пластиковый, а металлические вставки используются лишь для эстетичности (или это хитрый способ ввести в заблуждение?). Давайте разберемся, на что обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.

 

Учимся оценивать мультиварку по значимым параметрам

 

В огромном разнообразии моделей мультиварок легко потеряться, а между тем у них не так уж и много отличий, основными из которых являются дизайн и размер корпуса, потребляемая мощность и объем чаши. Дизайн — дело личного вкуса, хотя при выборе советую учитывать общий стиль кухни: если у вас вся техника хромированная, то милая мультиварка из белого пластика будет неуместна. В тоже время не стоит без надобности переплачивать за якобы металлический корпус, так как такие вставки не несут никакой функциональной нагрузки.

 

Что касается мощности, то оптимальным, с точки зрения скорости приготовления и затрат электроэнергии, будут варианты с 600 — 800 Вт. Мощность в 1000 и более Вт характерна для мультиварок-скороварок. Достаточный объем чаши каждый выбирает сам, но, как показывает практика, маленькая чаша на 2 — 3 литра подойдет только одиночкам, а для семьи лучше приобрести чашу на 5 литров. На этом список параметров, где можно проявить вольность, заканчивается. Теперь перейдем к особенностям, где требуется совет специалиста.

 

И так, начнем с самого главного — с чаши. Чаще всего встречаются чаши с тефлоновым антипригарным покрытием, которое требует бережного ухода и не отличается долговечностью, и уже через 3 — 5 лет хозяйки начинают жаловаться на подгорание во время жарки и прилипание продуктов ко дну. Хотя сегодня производители стремятся повысить срок службы таких чаш нанесением многослойного покрытия. Отдавать предпочтение лучше мультиваркам с толстостенными чашами. Более долговечной будет керамическая чаша, которая проще в уходе, но более хрупкая и стоит дороже. Однозначно сказать, какое покрытие в мультиварке лучше, затруднительно, так как каждый тип имеет свои плюсы и минусы.

 

При выборе любой бытовой техники для дома, нужно обращать внимание на ее безопасность. Модели с отсоединяющимся шнуром питания кажутся более удобными (закончил готовить, отсоединил шнур и убрал, чтобы не мешался), однако из-за возможности попадания воды повышается риск замыкания, поэтому жестко зафиксированный шнур более безопасен.

 

Чтобы ежедневный уход за прибором был простым и быстрым, мультиварка должна иметь съемный клапан, который легко промыть и просушить. Промывать клапан следует после каждого цикла приготовления, так как он может впитывать запахи.

Не все модели имеют полезное приспособление — влагосборник для конденсата. С помощью прозрачного пластикового стаканчика, закрепляющегося с тыльной стороны прибора, можно решить проблему «луж» на столе после каждого открывания крышки.

 

Покупатели часто просят: «Посоветуйте, какие программы и функции действительно нужны». На сегодня все мультиварки из средней ценовой категории имеют стандартный набор программ (6 — 8), позволяющий делать все необходимое. Редко могут отсутствовать программы выпечка/десерты и йогурт. В дорогостоящих моделях имеется функция «мультиповар», которая позволяет задавать параметры приготовления вручную. В остальном особой разницы нет, хотя сами режимы у разных производителей могут называться по-разному. Такие дополнительные опции, как таймер, автоподогрев и разогрев готового блюда уже не являются диковиной и присутствуют во всех моделях. Таким образом, функционал мультиварки переходит на второй план при выборе.

 

Еще один важный момент, стоящий внимания — тип и расположение нагревательного элемента. В бюджетных вариантах чаще всего он расположен только снизу. Мультиварки с нижним подогревом имеют трубчатый электронагреватель (тэн) — самый простой и дешевый. Улучшает качество готовки и сокращает время равномерный разогрев по бокам чаши. Такой тип называется индукционным, что означает бесконтактный нагрев посредством электромагнитных волн. В дорогих моделях могут присутствовать дополнительные боковой и верхний нагревательные элементы, что получило название 3D-нагрев. Мультиварки такого типа могут запекать румяную выпечку с поджаренной корочкой. Но прежде чем переплачивать за трехмерный нагрев, стоит убедиться, что речь идет именно о полноценном дополнительном нагревательном элементе, а не о металлическом отражающем покрытии внутренней стороны крышки или маломощном элементе.

Последнее, что требуется оценить — понятность управления, информативность дисплея и удобство расположения сенсорных кнопок. В идеале эти параметры нужно протестировать, так как для каждого человека имеется свое понятие о простоте управления. Некоторые модели могут иметь звуковое сопровождение программ и этапов режима, что помогает слабовидящим и пожилым людям.

 

Если вы будете оценивать каждую мультиварку по параметрам, приведенным выше, то ваш выбор будет действительно лучшим. Однако нельзя игнорировать ценовой аргумент. В любом случае найти оптимальное соотношение цены и качества будет проще, если использовать полезные советы этой статьи. В выборе фирма не должна играть решающую роль, как многие привыкли полностью доверять бренду.

 

Десятка лучших мультиварок

 

Умение правильно оценивать понравившуюся дизайном модель мультиварки поможет избежать покупки низкокачественного товара, а также переплаты за ненужные опции. К сожалению, производители склонны утаивать некоторые особенности своей техники. Так, к примеру, никто не предупредит вас, что модель не может, как следует пропечь творожную запеканку (низ сгорит, а верх так и останется бледным). В технических паспортах не указывают, с какого момента начинается отчет времени программы: с нажатием кнопки пуска или после достижения ингредиентов комнатной температуры. Это важно, ведь одно дело готовить на пару овощи из холодильника и совсем другое — из морозильной камеры. Все тонкости, с которыми можно столкнуться лишь при эксплуатации, можно узнать у тех, кто уже приобрел товар и некоторый опыт его использования.

Таким образом, чтобы понять, какая модель лучшая или одна из лучших, нужны не только технические характеристики от производителя и мнение экспертов, но и отзывы обычных покупателей.

 

Представляю вашему вниманию ТОП самых популярных и надежных мультиварок:

1. Polaris PMC 0517AD (2 магазин, 3 магазин, 4 магазин, 5 магазин, Беларусь)– многофункциональная, стильная мультиварка с простым интуитивным меню на русском языке. При весьма серьезной оснащенности ее можно купить по доступной цене, что не может не радовать. Помимо стандартных дополнительных опций, она имеет возможность отключения подогрева готового блюда при запуске программы (это позволяет значительно экономить электроэнергию в тех случаях, когда вы надолго отлучаетесь из дома и горячий обед вам не нужен) и сохранения текущей программы в памяти на протяжении 2 часов при внезапном отключении электричества. В этой модели отсчет времени программы начинается с момента закипания воды, поэтому не удивляйтесь, если блюдо будет готовиться несколько дольше. Несмотря на заявленный 3D нагрев, не надейтесь обрести верхний нагревательный элемент на крышке. Покупатели отмечают присутствие запаха пластмассы в первые недели готовки, избавиться от которого поможет кипячение воды с кусочками лимона в течение 10 — 15 минут.
2. Redmond RMC-M800S (2 магазин, 3 магазин, 4 магазин, 5 магазин, UA) – эта мультиварка возглавляет рейтинг продаж во многих интернет-магазинах. Она выделяется из других мультиварок возможностью управления через мобильное приложение на смартфоне. Менять параметры приготовления можно даже в процессе выполнения программы. Пользователи отмечают высокое качество готовых блюд, легкость мойки чаши и простоту управления.
3. Philips HD4731/03 – качественная и надежная мультиварка от известного бренда с гарантией 2 года. Она имеет скромную комплектацию (нет даже стандартных ложек в наборе), но отличается изящным дизайном и хорошим функционалом. Автоподогрев можно отключить, имеется защита от детей, мелодичный звуковой сигнал, объемная книга рецептов. Чаша имеет удобные силиконовые ручки, позволяющие безопасно извлекать ее после завершения программы. (2 магазин, 3 магазин, 4 магазин, Беларусь, UA).
4. Cuckoo CMC-HJXT0804F – дорогостоящая мультиварка с возможностью приготовления под давлением. У нее есть все, что только может потребоваться для приготовления здоровой и вкусной еды. Производитель позаботился о безопасности пользователей: не нагревающиеся ручки чаши, система постепенного сброса пара, блокировка прибора при отсутствии чаши, защита от перегрева. Одна из немногих 3D мультиварок с нагревательными элементами не только в днище и по бокам, но и в крышке.Виджет от SocialMart
5. Bork U400 – мультиварка высокой мощности с функцией скороварки. Высокая цена оправдана хорошим качеством изделия и вкусовыми достоинствами блюд. Большинство отзывов содержат высокую оценку работы девайса и его управления.Виджет от SocialMart
6. Vitesse VS-590 – самая простая и дешевая мультиварка, которая с легкостью выполняет свое непосредственное назначение. Отличный выбор для тех, кому нужен горячий обед на даче после работ в саду. Светодиодный дисплей с крупными символами и простое электронное управление непременно оценят пенсионеры. Радует приятный дизайн с узором на корпусе и полный набор вспомогательной посуды. Некоторых может расстроить отсутствие программ «суп» и «жарка». В целом покупатели остаются довольны соотношением качества и цены.
7. Redmond RMC-M92S (2 магазин, 3 магазин, UA) – еще один представитель лидера в производстве бытовой техники для кухни с возможностью управления через приложение в смартфоне. Модель имеет набор функций в полном соответствии с ценовой категорией. Покупатели отмечают временное присутствие запаха пластика и неудобные сенсорные кнопки. Книга рецептов включает огромное количество блюд и оформлена достаточно наглядно и понятно.
8. Redmond FM 4502 – инновационная модель за доступную цену. Лучший выбор для тех, кто любит разнообразное меню. Ее особенностью является наличие подъемного нагревательного элемента, что позволяет готовить на сковороде. С ее помощью можно печь даже оладьи и блинчики. Такой прибор значительно расширяет возможности пользователя, включая стерилизацию посуды, приготовление творога, расстойку теста и выпечку хлеба. По качеству и функционалу это, пожалуй, самая хорошая бюджетная мультиварка.
9. Redmond RMC-M40S (2 магазин, 3 магазин, 4 магазин, 5 магазин, 6 магазин, UA) – еще одна модель, управляемая со смартфона, только за меньшие деньги. Это компактная мультиварка с хорошим функционалом, соответствующим современному уровню технологии. Покупатели отмечают достойное качество всех блюд, включая выпечку. Рецепты понятные и правильные, результат получается соответствующий ожиданиям. К недостаткам можно отнести отсутствие в комплектации контейнера для готовки на пару.
10. Moulinex MK 707832 – простая модель приятного дизайна и хорошего качества. К недостаткам можно отнести невозможность отключить автоподогрев до начала программы и отчет времени программы сразу же после нажатия кнопки «Пуск» (без установления определенной температуры). Судя по отзывам, одни пользователи остались довольны приобретением и с успехом готовят на всех режимах, а другие больше всего жалуются на выпечку и молочные каши. (Беларусь).Виджет от SocialMart

 

Сравнение технических характеристик популярных мультиварок

 

Модель

Объем чаши /Мощ-ность

Покрытие чаши

Коли-чество прог-рамм/ мульти-повар

Тип нагрева

Примечание

POLARIS PMC 0517AD

5 л / 860 Вт

керамика

16/есть

3D нагрев

В комплекте решетка для приготовления на пару и баночки для йогурта

REDMOND RMC-M800S

5 л / 900 Вт

антипригарное

20 + 28 ручных/есть

3D нагрев

Возможно управление со смартфона через мобильное приложение

PHILIPS HD4731/03

5 л / 980 Вт

керамика

19/есть

3D нагрев

Высокое качество чаши (толстые стенки, наличие ручек)

CUCKOO CMC-HJXT 0804F

4 л / 1190 Вт

сталь с титановым антипри-гарным покрытием (5 слоев)

14/есть

Двухкон-турный 3D нагрев, индук-ционный и тэновый

Мультиварка-скороварка, имеются встроенные часы, голосовой гид и контейнер для сбора конденсата

BORK U400

4 л / 1250 Вт

антипригарное

10/есть

Индук-ционный

Имеет отсоединяемый шнур питания

VITESSE VS-590

5 л / 700 Вт

тефлон

6/нет

нижний тэн

Компактная и легкая, LED дисплей

REDMOND RMC-M92S

5 л / 860 Вт

керамика

17/есть

3D нагрев

Дистанционное управление со смартфона, имеется контейнер для сбора конденсата

REDMOND FM 4502

5 л / 860 Вт

керамика

16/есть

3D нагрев с тремя нагрева-тельными элементами

Имеет отсоединяемый шнур питания, в комплекте сковорода, пароварка, фритюрница, мерный стакан, ложка

REDMOND RMC-M40S

5 л / 700 Вт

керамика

17/есть

нижний тэн

LED дисплей, отсоединяемый шнур питания, имеется контейнер для сбора конденсата

MOULINEX MK 707832

5 л / 750 Вт

керамика

13/нет

нижний тэн

В комплекте есть все необходимое, кроме стаканчиков для йогурта.

 

В нашем рейтинге представлены только модели с оптимальным объемом чаши, поскольку они чаще покупаются. В список не вошли многие достойные бренды, но описать все хорошие модели просто не реально. В любом случае, изучив предложенный ТОП лучших мультиварок и усвоив рекомендации по правильному выбору модели, вы сможете самостоятельно оценить понравившийся девайс, не надеясь на дельный совет и субъективное мнение продавца-консультанта. Прежде всего, нужно определить, что важнее: функционал, дизайн и компактность, удобство управления, комплектация, цена или качество корпуса и чаши. Как показывает практика, найти сочетание всех параметров можно лишь в дорогих моделях, в остальных же случаях придется чем-то жертвовать.

 

Надеюсь, что после прочтения статьи у вас осталось меньше вопросов, либо они все разрешились. Подписывайтесь на новости блога и делитесь понравившимся материалом в социальных сетях.

 

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

ya-rostislav.ru

Профессиональные мультиварки. Обзор мультиварок: характеристики, цены

Мультиварка представляет собой кухонный прибор, который чрезвычайно прост в эксплуатации, но, несмотря на это, может заменить ряд других приспособлений для кухни, таких как духовой шкаф, сковорода, микроволновая печь, хлебопечка и другие. По этим возможностям судят о функциональности устройства. Но существуют мегафункциональные мультиварки, возможности которых просто поражают, – профессиональные.

REDMOND RMC-SM1000

Мультиварка профессиональная REDMOND RMC-SM1000 входит в рейтинг самых лучших мультиварок. С такой помощницей можно идти на «великие дела». Габаритные характеристики мультиварки свидетельствуют об уровне ее солидности. REDMOND RMC-SM1000 оснащена 14-литровой чашей с антипригарным покрытием, а показатель мощности практически достигает 2 кВт. Такая мультиварка создана для больших просторов, в традиционной кухни ей будет тесно.

Режимы работы

Мультиварка REDMOND RMC-SM1000 поддерживает несколько программ приготовления пищи.

«Мультиповар». Позволяет приготовить блюда не только по установленным параметрам, но и по заданным пользователями настройкам. Температурный режим и время приготовления можно отрегулировать самостоятельно на свое усмотрение. Благодаря этой возможности становится универсальной и может заменить целый ряд кухонной техники мультиварка «Редмонд». Цена ее при этом значительно ниже той денежной суммы, которую бы пришлось выложить при покупке нескольких единиц кухонной техники, которые она заменяет.

Температурный диапазон работы: 35–100 ° C.

Временной диапазон: 2–900 минут.

«Суп/тушение». Предназначена для приготовления первых блюд, тушения овощей, мясных и морских продуктов, а также птицы. При эксплуатации можно использовать настройки по умолчанию, а можно задать их вручную.

Временной диапазон: 20–600 минут.

«Рис/крупы». Рекомендуется для приготовления каш из цельнозерновых культур. Поддерживается автоматический режим варки, а также индивидуальный, по настроенным вручную параметрам.

Временной диапазон: 10–240 минут.

Дополнительные способности

К функциональным особенностям вспомогательного типа следует отнести:

Возможность поддержания температурного режима уже приготовленного блюда. Работает в автоматическом режиме, который активируется сразу после того, как программа приготовления завершила свою работу. Позволяет сохранить еду горячей на протяжении определенного промежутка времени. При необходимости можно отключить.

Возможность разогрева пищи. Профессиональные мультиварки «Редмонд» предназначены также для разогрева холодных блюд. Температурный режим: 75–80 °С. Время действия: 720 минут.

Функция отложения старта. Подразумевает запуск процесса приготовления к определенному времени. Отсрочка по времени может составлять от 1 до 1440 минут.

Основные элементы конструкции включают:

• чашу;
• пароварку;
• лопатку;
• мерный стакан.

В стандартную комплектацию входит инструкция мультиварки и сборник рецептов.

Технические характеристики

Мощность – 1950 Вт.

Корпус: нержавеющая сталь.

Емкость чаши – 14 литров. Численность программ – 3 шт.

Дисплей – присутствует.

Пароварка – присутствует.

3D-нагрев – поддерживается.

Скороварка – отсутствует.

Функция «Йогурт» — отсутствует.

Голосовой проводник – отсутствует.

Ручная установка – поддерживается.

Тип управления – электронный.

Внутренняя поверхность чаши – антипригарная.

Таймер отложения приготовления – присутствует.

Программы готовки – мультиповар, суп/тушение, рис/крупы.

Вес: 10 кг.

Страна-производитель: Китай.

Хотите создать свой маленький бизнес, например готовить еду в офисы или открыть ресторанчик? Все, что вам нужно — мультиварка «Редмонд». Цена такого профессионального шеф-повара находится в пределах 15 тысяч рублей.

Мультиварка Bork U700

У вас мало свободного времени? Тогда вам нужна мультиварка Bork U700, которая входит в обзор мультиварок для профессионального использования и насчитывает множество автоматических программ приготовления пищи. Чаша устройства характеризуется уникальной многослойной конструкцией, обладающей высокими показателями теплопроводности, минимизируя таким образом затраты на электроэнергию.

В основе конструкции – нагревательный элемент индукционного типа. Это гарантирует электронную точность относительно поддержания заданного пользователем температурного режима.

Особенность профессиональной модели – отсутствие этапа разогрева и остывания. Благодаря этому увеличивается скорость приготовления, а пища не теряет своих вкусовых и полезных качеств.

Программы

«Мультиповар». Поддерживает самостоятельную настройку температурного режима и времени готовки. Это дает возможность приготовить абсолютно любое блюдо.

Сбалансированные автоматические программы: «Подогрев», «Разогрев», «Каша», «Рис», «Бульон», «Гречка», «Плов», «Рыба», «Творог», «Выпечка», «Духовка», «Тушение», «Пароварка», «Поджаривание».

Дополнительные возможности

• Поддерживает возможность очистки паром в автоматическом режиме.
• Поддерживает защитную функцию и исключает возможность включения мультиварки без чаши.
• Возможность самостоятельной регулировки режима сбережения энергии.
• Возможность самостоятельной настройки температуры подогрева.

Характеристики мультиварки Bork U700

Мощность – 1455 Вт.

Корпус: нержавеющая сталь.

Емкость чаши – 4,6 литра.

Численность программ – 14 шт.

Ручная установка – поддерживается.

Тип управления – сенсорный.

Внутренняя поверхность чаши – мраморное напыление.

Таймер отложения приготовления – присутствует.

Голосовой гид – поддерживается.

Программы готовки – мультиповар, подогрев, разогрев, каша, рис, бульон, гречка, плов, рыба, творог, выпечка, духовка, тушение, пароварка, поджаривание.

Вес – 7,5 кг.

Страна-производитель – Корея.

Средняя цена — 20 тысяч рублей.

Обзор мультиварок Marta MT-1963

Мультиварка/скороварка Marta MT-1963 считается наиболее совершенным оборудованием на любой кухне.

Программы:

«Экспресс». Подразумевает установку дополнительного времени приготовления к основному. Может варьироваться от 1 до 99 минут.

Технология под давлением/без давления. Мультиварка поддерживает возможность выбора интенсивности тепловой обработки блюд и продуктов питания, которые могут подвергаться воздействию низкого, нормального либо высокого давления.

«Томление». Всего одна функция мультиварки может заменить русскую печь. Время, в течение которого блюдо будет томиться, можно настраивать вручную. Особенность программы – функционирование без давления, а также осуществление контроля готовности пищи методом открытия крышки.

Временной диапазон: 30–1440 минут.

Помимо «особенных» программ, перечисленных выше, поддерживаются стандартные автоматические: «Пароварка», «Морепродукты», «Запекание», «Хлеб», «Мультиповар».

Профессиональные мультиварки Marta MT-1963 – это пароварки и хлебопечки в одном лице.

Особенности

• Возможность блокировки крышки при давлении с высокими показателями.
• Наличие датчиков контроля давления.
• Наличие клапана сброса излишнего давления.
• Наличие температурного датчика.
• Термопредохранитель.

Характеристики

Показатель мощности: 900 Ватт.

Емкость чаши: 5 литров.

Численность программ приготовления: 36 штук.

Корпус: нержавеющая сталь.

Дисплей – присутствует.

Пароварка – присутствует.

Скороварка – отсутствует.

Функция «Йогурт» – отсутствует.

Голосовой проводник – отсутствует.

Ручная установка – поддерживается.

Тип управления – электронный.

Внутренняя поверхность чаши – антипригарная.

Таймер отложения приготовления – присутствует.

Программы готовки – шеф, отложенный старт, автоподогрев, разогрев.

Средняя цена — около 4 тыс. рублей.

Комплектация и особенности конструкции

На полки в супермаркеты бытовой техники профессиональные мультиварки поставляются в простой картонной коробке белого цвета, на которой имеется схематическое изображение модели. Ручек для транспортировки нет, что свидетельствует о наличии проблемы с ручной переноской, поскольку агрегат действительно громоздкий и тяжелый.

Также мультиварка комплектуется двумя вкладками из пенопласта, которые выполняют защитную функцию и исключают возможность повреждения оборудования. Располагаются такие элементы защиты в верхней и нижней части упаковочной тары.

Обслуживание

Не секрет, что срок службы любого оборудования зависит не только от соблюдения или несоблюдения правил инструкции, но и от ухода за ним. Мультиварка не является исключением. Правила ухода:

1. Чтобы избавиться от неприятного запаха, перед использованием внутреннюю поверхность устройства следует обработать столовым уксусом и активировать режим «Суп/тушение», поместив в мультиварку ½ лимона.
2. Профессиональные мультиварки мыть можно в посудомоечной машине (если для мойки используется подобное оборудование).
3. Средства для мытья чаши – неабразивные вещества, мягкая губка.
4. Для очистки корпуса следует использовать влажную ткань.
5. Съемный диффузор и резервуар для конденсата, который располагается под крышкой внутреннего типа, нужно мыть после каждого приготовления пищи.

Радуйте своих родных и близких своими кулинарными шедеврами каждый день! А поможет вам в этом профессиональная мультиварка!

fb.ru

Как выбрать мультиварку?

Как выбрать мультиварку

Мультиварка. Эта вещь на кухне относительно новая, но как утверждают те, кто ее уже приобрел – абсолютно незаменимая. Она варит, парит, тушит, жарит и даже, печет.

Множество функций в одном компактном устройстве.

Но как выбрать мультиварку, которая вам наиболее подойдет?

Разобраться в этом поможет данная статья. В ней вы найдете все, что нужно знать о мультиварках и о том, как правильно выбрать мультиварку.

Мультиварка (англ. multicooker) – многофункциональное устройство с программным управлением, предназначенное для приготовления различных блюд в автоматическом или полуавтоматическом режиме.

Мультиварки не принято делить на типы, как большинство других устройств, но несмотря на это, они также бывают разные и могут существенно отличаться одна от другой по ряду параметров, свойств и характеристик. Например, по видам, объему чаши, материалу из которого изготовлена чаша, покрытию чаши, мощности, особенности нагрева, форме корпуса, материалу из которого изготовлен корпус, наборам программ приготовления, наборам функций, комплектации, др.

ВИДЫ МУЛЬТИВАРОК

Видов мультиварок всего два.

Первый – это так называемые простые мультиварки (мультиварки в чистом виде).

Второй – мультиварки-скороварки.

Мультиварки-скороварки отличаются от простых мультиварок тем, что в них блюда готовятся в герметически закрытой чаше, в условиях избыточного давления.

ОБЪЕМ ЧАШИ

Объем чаши (или кастрюли) – это один из основных параметров, характеризующих мультиварку и первое на что следует обратить внимание после того, как вы решили какого вида устройство хотите приобрести.

Объем чаши указывается в литрах (л).

Может быть от 2,5 до 8 литров.

В спецификациях может имеет два значения:

• общий объем чаши;
• полезный объем чаши.

Обычно полезный объем чаши меньше общего на 250-500 мл.

В зависимости от объема чаши, мультиварки делятся на:

• малообъемные;
• среднеобъемные;
• объемные.

К малообъемным относятся мультиварки с объемом чаши до трех литров. К среднеобъемным – от 3 до 5 литров. К объемным – более 5 литров (рис. 1).

Рис. 1. Чаши разного объема.

Если вы студент или холостяк и живете один, или у вас семья из двух человек – вам отлично подойдет первый вариант – малообъемная мультиварка. Если у вас семья из 3-4 человек – среднеобъемная мультиварка для вас. Если в вашей семье более 4 человек – выбирайте объемную мультиварку.

МАТЕРИАЛ, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТОВЛЕНА ЧАША

Чаша мультиварки может быть стальной, алюминиевой, или же выполненной одновременно из нескольких металлов, многослойной (рис. 2).

Стальные чаши могут быть изготовлены либо из простой черной стали, либо из нержавеющей.

То из какого материала изготовлена чаша не играет очень большой роли. Здесь главное толщина.

Чем стенки кастрюли толще, тем она лучше.

Рис. 2. Многослойная чаша из меди и алюминия.

АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ ЧАШИ

Если чаша изготовлена из нержавеющей стали – она скорее всего, не будет иметь антипригарное покрытие.

Если чаша изготовлена из обычной стали – она будет иметь антипригарное покрытие обязательно (керамическое или тефлоновое).

Если чаша алюминиевая – антипригарное покрытие на нее либо может быть нанесено, либо нет.

Чаши без антипригарного покрытия

Чаша без антипригарного покрытия – это удобный вариант для тех, кто приобретает мультиварку прежде всего для приготовления блюд на пару, первых блюд, каш, а также не боится применять масло для жарки.

Выпекать в такой чаше будет сложно, т.к. даже при смазывании, прилипание к ней неизбежно.

Чаши с тефлоновым антипригарным покрытием

Рис. 3. Чаша с тефлон-м антипригар. покрытием.

В чаше с тефлоновым антипригарным покрытием (рис. 3) хорошо готовить блюда на молоке и блюда в которых содержится много белка, крахмала, сахара.

В ней хорошо тушить, жарить (в том числе без масла), печь. Продукты в ней не пригорают.

Тефлоновое покрытие не боится перепадов температуры, его легко мыть, но оно требует очень бережного обращения и применения специальных силиконовых лопаток, так как его легко поцарапать.

Чаши с керамическим антипригарным покрытием

В чаше с керамическим антипригарным покрытием (рис. 4) хорошо готовить все то же, что и в чашах с тефлоновым покрытием.

Рис. 4. Чаша с керамич-м антипригар. покрытием.

В них также хорошо тушить, жарить, печь. Они также обладают хорошими антипригарными свойствами.

При этом чаши с керамическим покрытием обладают некоторыми преимуществами по сравнению с чашами, покрытыми тефлоном. Они не царапаются и считаются более экологичными.

Что же касается их недостатков – такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине и нельзя ставить горячей под холодную воду (иначе ее покрытие может растрескаться).

МОЩНОСТЬ

Мощность измеряется в Ваттах (Вт).

Диапазон мощностей мультиварок достаточно широк. Чаще всего встречаются модели мощность которых от 400 до 1200 Вт. Иногда встречаются менее (300-350 Вт) или более мощные (до 2000 Вт) .

Как правило, то какая мощность мультиварки зависит от объема ее чаши – чем больше чаша, тем мощнее мультиварка.

Считается, что для комфортного приготовления всех основных блюд малообъемной мультиварке достаточно 400-500 Вт, среднеобъемной – 700-850 Вт, объемной – 1000-1200 Вт.

Если вы приобретете устройство мощнее она будет готовить немного быстрее, но и счета за электричество при этом у вас в конце месяца будут больше.

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ

Более энергоэффективными являются мультиварки-скороварки. При всех прочих равных условиях они готовят блюда быстрее, а значит, потребляют меньше электроэнергии.

СПОСОБ НАГРЕВА

Скорость приготовления блюда также зависит от способа нагрева чаши.

Всего таких способов два:

• ТЭН-овый;
• индукционный.

В случае ТЭН-ового нагрева, находящаяся внутри мультиварки чаша подогревается обычным термическим электронагревательным элементом. Как правило, со стороны дна (рис. 5).

Рис. 5. Нагрев чаши термическим электронагревателем.

При этом процесс приготовления блюд в мультиварке, практически ничем не отличается от процесса приготовления блюд на обычной электро- или газовой плите (рис. 6).

Рис. 6. Передача тепла внутри чаши при ТЭН-овом нагреве.

Встречаются ТЭН-овые мультиварки в которых чаша подогревается не только снизу, но и сверху – нагревательным элементом, расположенным в крышке кастрюли.

Это, так называемый, 3D-нагрев.

При 3D-нагреве, тепло внутри чаши распространяется более равномерно. Это положительно сказывается на процессе приготовления блюд. Они быстрее провариваются и лучше пропекаются. На некоторых из них сверху может образовываться аппетитная румяная корочка.

В случае индукционного нагрева, чаша подогревается индуктором. Или, точнее, создаваемым индуктором вихревым магнитным полем (рис. 7).

Рис. 7. Передача тепла внутри чаши при индукционном нагреве.

Вышеуказанное вихревое магнитное поле одинаково воздействует на все содержимое чаши. При этом, тепло внутри чаши распространяется быстро и равномерно, что, в свою очередь, безусловно положительно сказывается на скорости приготовления блюд и экономии электроэнергии.

Определить какой способ нагрева применяется в той или иной мультиварке достаточно легко визуально (рис. 8).

Рис. 8. Мультиварка с ТЭН-овым (слева) и индукционным (справа) способом нагрева.

КОРПУС

Корпус мультиварки может быть металлическим, либо пластмассовым.

Металлические корпуса изготавливаются из нержавеющей стали.

Формы металлических корпусов могут быть разными.

Чаще всего встречаются мультиварки с металлическими корпусами цилиндрической или эллипсовидной формы (рис. 9).

Рис. 9. Мультиварки с металлическими корпусами.

Иногда встречаются мультиварки с металлическими корпусами другой формы.

Что касается внешнего вида металлических корпусов – они могут быть отполированными до зеркального состояния, либо матовыми, серебристыми, либо с оттенком, черного, золотистого, зеленого, или другого цвета.

Главные преимущества металлических корпусов в том, что они прочные и надежные. Кроме того, многие покупатели считают такие корпуса более красивыми.

Недостатки:

• они дороже стоят;
• на них легко остаются различные загрязнения – следы капель и потеков, отпечатки пальцев – соответственно они требуют более частого и тщательного ухода.

Пластмассовые корпуса изготавливаются из нетоксичного (пищевого) пластика.

Формы пластмассовых корпусов могут быть более разнообразными, чем формы металлических корпусов. Также более разнообразны и их цвета (рис. 10).

Рис. 10. Мультиварки с пластмассовыми корпусами.

Пластмассовые корпуса могут быть не только однотонными, но и комбинировать в себе несколько цветов.

Преимущество пластмассовых корпусов в их цене.

Недостатки:

• малая надежность;
• недолговечность;
• подверженность выгоранию.

УПЛОТНИТЕЛЬ

Уплотнитель размещен на крышке мультиварки (рис. 11).

Рис. 11. Уплотнитель.

Уплотнитель предназначен для обеспечения герметичности, поэтому важно, чтобы он был выполнен из качественного материала, не был деформирован, в закрытом положении плотно прилегал к корпусу.

Мультиварка с деформированным или не плотно прилегающим уплотнителем не сможет приготовить блюдо как следует, так как вода из нее будет быстро испаряться. Кроме того, корпус мультиварки будет сильно нагреваться испаряемым паром, что не безопасно как для самого устройства, так и для пользователя.

ПАРОВОЙ КЛАПАН

Паровой клапан предназначен для поддержания давления внутри мультиварки на определенном уровне и предотвращения ожогов паром во время открывания крышки.

Паровой клапан расположен в крышке мультиварки (рис. 12).

Рис. 12. Паровой клапан.

Он должен быть хорошо подогнанным и должен сниматься с некоторым небольшим усилием.

СБОРНИК КОНДЕНСАТА

Сборник конденсата предназначен для отвода капель воды появляющихся в ходе приготовления блюд на внутренней стороне крышки мультиварки.

Сборник конденсата расположен в тыльной части мультиварки (рис. 13).

Рис. 13. Сборник конденсата.

Пластиковый контейнер сборника конденсата, как правило, является достаточно вместительным для того, чтобы в процессе приготовления большинства блюд пользователю не приходилось его извлекать и опустошать. Тем не менее выбирая мультиварку на него тоже стоит обратить внимание.

НОЖКИ

Ножки предназначены для того, чтобы обеспечить мультиварке устойчивость.В хорошей мультиварке ножки должны быть резиновыми (рис. 14).

Рис. 14. Резиновые ножки.

В этом случае мультиварка будет надежно зафиксирована на поверхности и в случае если вы в процессе приготовления блюда ее случайно заденете, она не соскользнет со стола.

СЪЕМНАЯ КРЫШКА

Некоторые модели мультиварок могут иметь съемную внутреннюю крышку. Это очень удобно. Мыть такую крышку гораздо проще.

РУЧКА ДЛЯ ПЕРЕНОСКИ

Рис. 15. Мультиварка с ручкой для переноски.

Некоторые модели мультиварок могут иметь на корпусе специальную ручку для переноски (рис. 15).

Наличие ручки для переноски тяжело назвать необходимостью в случае, если мультиварка приобретается для стационарного использования на домашней кухне.

Однако, если вы намерены часто переставлять мультиварку с места на место, или покупаете ее для того, чтобы время от времени брать с собой в поездки – например, на дачу – такая ручка будет очень кстати.

ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В каждой мультиварке есть, так называемые, встроенные программы (режимы) приготовления.

Их количество может быть разным. Максимально до 100.

Наиболее распространены мультиварки с количеством программ от 6 до 20.

Основные программы приготовления – «Варка», «Крупа», «Молочная каша», «Варка на пару», «Жарка», «Тушение», «Выпечка».

Набор из семи вышеуказанных программ покрывает большинство видов готовки, поэтому, как правило, присутствует в каждой хорошей мультиварке.

Программа Назначение «Варка» Предназначен для приготовления бульонов, супов, борщей, крем-супов, супов-пюре*.Температура готовки в данном режиме около 95-100 ℃. «Крупа» Предназначен для приготовления каш и гарниров из риса, гречки, перловки, пшена, и др. видов круп.Температура готовки в данном режиме 100 ℃. «Молочная каша» Предназначен для приготовления молочных каш из различных видов круп. «Варка на пару» Предназначен для приготовления различных диетических блюд из овощей, мяса, рыбы, птицы, а также, с ее помощью можно приготовить пельмени, манты, котлеты и гарниры.Температура готовки в данном режиме 100-105 ℃. «Жарка» Предназначен для приготовления жаренных блюд: мяса, рыбы, птицы, овощей.Температура готовки в данном режиме 150 ℃. «Тушение» Подойдет для приготовления всего на «малом огне» – различных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей – яхние, рагу, лобио, голубцов, холодца, заливного…Температура готовки в данном режиме 90-95 ℃. «Выпечка» Для выпечки пирогов и тортов.Температура готовки в данном режиме около 118-122 ℃.

* Большинство программ приготовления не ограничены только тем назначением, которое указано в таблице. Например, а режиме «Варка», также можно приготовить кисель или компот, в режиме «Тушение» – холодец, варенье или джем, и т.д.

Кроме семи основных программ приготовления в мультиварках часто можно видеть программы: «Фритюр», «Томление», «Плов», «Паста», «Пельмени / вареники», «Бобы».

Набирает популярность программа «Йогурт».

Встречаются программы: «Глинтвейн», «Пицца», «Фондю», «Чиз-кейк», «Попкорн».В некоторых мультиварках можно найти программу «Разморозка».

В некоторых – «Копчение».

Чем больше в мультиварке программ приготовления, тем она функциональнее и, соответственно, дороже.

ФУНКЦИИ

В любой мультиварке есть некоторое количество основных и дополнительных функций.

Функция «Подогрев» позволит подогреть ранее приготовленное блюдо.

У большинства мультиварок предустановленное время подогрева 20 минут. После активизации данной функции, загорается индикатор и мультиварка начинает работать в заданном режиме.

На дисплее отображается обратный отсчет времени.

Температура подогрева около 115 ℃.

По завершении подогрева, как правило, автоматически включается функция поддержания тепла.

Функция «Поддержание тепла» позволит сохранить только что приготовленное блюдо теплым еще некоторое время (до 12 часов).

Примечание. Выбирая мультиварку важно узнать, есть ли возможность отключить данную функцию при надобности. Иногда это может пригодиться. Например, когда вы готовите йогурт.

Йогурт готовится при температуре 40 ℃. Если после того как он приготовится мультиварка автоматически задействует функцию поддержания тепла ¬– блюдо подогреется до 70 градусов и все будет испорчено.

Функция «Мультиповар» позволяет пользователю самостоятельно задавать время и температуру, и создавать, таким образом, собственные программы приготовления.

Данная функция станет полезной тем, кто любит готовить по собственным рецептам.

Функция «Отсрочка старта» позволяет откладывать старт программы приготовления на несколько часов (от 8 до 24) для того, чтобы можно было получать готовое блюдо к нужному времени.

Например, ко времени, когда вы утром проснетесь или, когда придете с работы.

Примечание. У данной функции есть особенность – она может работать не во всех программах приготовления.

Функция «Голосовой гид» сделает процесс приготовления более комфортным.

При наличии данной функции мультиварка озвучит все ваши действия на этапе запуска программы, а также, известит вас обо всех этапах приготовления: начале или окончание приготовления, выпуске пара, переходе в режим поддержания тепла, др.

Функция «Сохранение настроек при отключении электричества».

Назначение функции понятно из ее названия. При ее наличии мультиварка в случае внезапного отключения электричества запомнит этап, на котором прекратилось приготовление и после возобновления подачи электричества продолжит готовить с этого этапа.

Функция «Нормализация давления».

Встречается в мультиварках-скороварках.

Позволяет сделать процесс спуска пара более безопасным.

Функция «Регулировка силы пара».

Так же, как и предыдущая, это функция мультиварок-скороварок.

Позволяет изменять давление внутри и таким образом готовить на разных температурных режимах.

УПРАВЛЕНИЕ

Управление мультиварки может быть электронно-механическое, либо сенсорное.

Мультиварки с электронно-механическим управлением снабжены физическими кнопками, а также, могут иметь поворотные регуляторы (колесики) (рис. 16).

Рис. 16. Электронно-механическое управление.

Часто встречаются мультиварки с электронно-механическим управлением, кнопки в которых спрятаны под водонепроницаемой оболочкой (рис. 17).

Рис. 17. Электронно-механическое управление (кнопки спрятаны под водонепроницаемой оболочкой).

Это делается для защиты их от залива и загрязнения, и для того, чтобы облегчить уход за мультиваркой.

Для активации электронно-механических кнопок требуется прямое физическое воздействие в виде нажатия.

Мультиварки с сенсорным управлением не содержат каких-либо физических кнопок и регуляторов. Вместо них, устанавливается сенсорная панель (рис. 18).

Рис. 18. Сенсорное управление.

В этом случае, все «органы управления» являются подсвечиваемыми изображениями. Для того, чтобы их активировать – достаточно к ним прикоснуться.Большинство выпускаемых сейчас мультиварок, имеют именно сенсорное управление.

Рис. 19. Wi-Fi управление.

Примечание. Некоторые современные мультиварки с сенсорным управлением могут быть также оборудованы Wi-Fi модулем (рис. 19).

Наличие данного модуля позволяет пользователю управлять процессом приготовления блюд дистанционно – с помощью своего мобильного устройства – смартфона или планшета.

.

ДИСПЛЕЙ

Дисплей есть в большинстве мультиварок с электронно-механическим управлением, и во всех с сенсорным.

На дисплее может отображаться:

• программа приготовления;
• время и статус приготовления;
• температура внутри кастрюли;
• выбранная функция;
• другая информация (рис. 20).

Рис. 20. Дисплей.

Информация на дисплей может выводиться на английском, либо на каком-то другом языке. Какой язык вам больше подходит можно выбирать.

ШНУР

Шнур мультиварки может быть съемный или несъемный.

Предпочтительнее выбирать мультиварки со съемным шнуром. Это удобнее и безопаснее.

Также у разных мультиварок шнур может быть разной длины.

Определяющим моментом в выборе длины шнура является то, где вы будете ставить мультиварку: если рядом с розеткой – вам лучше подойдет короткий шнур; если далеко – длинный.

ГАБАРИТЫ И ВЕС

Габариты (глубина, ширина, высота) мультиварки указываются миллиметрах (мм), вес в килограммах (кг).

Их значения можно найти в спецификациях.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Комплектации у всех мультиварок очень похожи.

Как правило это:

• ложка для перемешивания;
• ложка для выкладывания пищи;
• мерный стакан;
• поддон для пароварки;
• книга рецептов (рис. 21).

Рис. 21. Комплектация.

Кроме вышеназванных предметов, в комплект мультиварки могут входить держатель для чаши, емкости для приготовления йогурта, корзина для фритюра, пластиковая крышка, силиконовая лопатка, варежка и прихватка (рис. 22).

Рис. 22. Дополнительная комплектация.

Советы покупателю

Хотите увидеть советы покупателю? Кликните по одной из кнопок.

Удачной покупки!

Видео на десерт:

TechADV

метки: мультиварка, как выбрать мультиварку, какую мультиварку выбрать, как правильно выбрать мультиварку

Понравилась статья?Поделитесь ей с друзьями!

techadviser.ru

Что такое мультиварка? Чем хороша и для чего нужна?

Сегодня многие домохозяйки стремятся максимально облегчить свои домашние обязанности и сократить время приготовления блюд. В этом им помогают разнообразные современные бытовые приборы, в которых реализованы достижения последнего поколения. Некоторые хозяйки в поисках качественной техники сталкиваются с вопросом – чем хороша мультиварка? Этот прибор позволяет быстро, качественно и вкусно готовить простые и сложные яства.

Для чего нужна мультиварка

Мультиварка представляет собой небольшое компактное устройство, которое работает от электрического тока. Она дает возможность не только жарить, варить и тушить, но и готовить более сложные блюда – йогурт, творог, супы, каши, плов, мясное рагу, детские диетические и паровые мясные лакомства.

Итак, что такое мультиварка? Это инновационное устройство, которое в последнее несколько лет завоевало любовь и уважение многих домохозяек за свою универсальность и высокую функциональность. Если у вас маленькая кухня, которая не позволяет разместить всю технику, то обратите внимание на этот прибор. Он не только сэкономит площадь, но и станет незаменимым помощником любой домохозяйки.

Он не займет много места и при этом заменит любую кухонную технику – варочную поверхность и духовой шкаф. Теперь нет необходимости иметь в доме хлебопечку, фритюрницу, йогуртницу, пароварку, СВЧ-печь и скороварку. Теперь один многофункциональный прибор сможет с легкостью заменить все остальные бытовые устройства. При этом техника при необходимости может быть перенесена на другое место.

Однако до сих пор многие люди, не особо посвященные в области диетического питания и современных технических новшеств, не понимают, для чего нужна мультиварка. Она обладает множеством функциональных особенностей. Среди них можно выделить следующие:

• Приготовление на пару;
• Тушение;
• Варка;
• Выпечка;
• Йогурт;
• Жарка.

Особого внимания заслуживает функция мастершеф. Она дает возможность хозяйке запрограммировать собственный рецепт – задать точную время и температуру приготовления блюда.

Конструкция и принцип работы техники

Вы хотите готовить разнообразные блюда быстро, качественно и просто, то вам следует узнать, что такое мультиварка. Это небольшой прибор с пластиковым корпусом, внутри которого установлена чаша для приготовления блюд и нагревательный элемент (индукционная панель или ТЭН). Его работу контролирует встроенный микропроцессор, который не только защищает мультиварку от перегрева, но и позволяет получить прекрасный кулинарный результат.

Внутренняя чаша у качественных моделей состоит из безвредного для здоровья человека материала – сплава с тонким слоем антипригарного покрытия. Даже при высоких температурах он не выделяет опасных веществ, негативно влияющих на человеческих организм. При этом все блюда, приготовленные в этой технике, сохраняют все свои витамины, полезные вещества и микроэлементы.

Вы не раз задумывались над тем, для чего нужна мультиварка и как она влияет на процесс приготовления пищи. Этот многофункциональный бытовой прибор не отнимет у вас много времени. При этом пища, приготовленная с его помощью:

• не пригорит,
• не убежит,
• сохранит полезные витамины.

Вместе с мультиваркой обычно идет комплект дополнительных приспособлений и кухонной утвари, которые также помогут облегчить процесс приготовления пищи и уход за устройством. В стандартную комплектацию входят:

• мультистакан,
• чаша для приготовления на пару,
• пластиковые лопаточки и ложки,
• книга рецептов.

Покупка техники – это ответственный шаг. Многие домохозяйки всегда сталкиваются с вопросом, как выбрать мультиварку правильно, чтобы впоследствии не пожалеть о покупке. Специалисты советуют обращать внимание на известность торговой марки, материал корпуса и внутренней чаши, тип нагревательного элемента, а также количество пользовательских программ. Именно эти параметры влияют на качество и производительность работы устройства.

Мы вам рассказали об основных особенностях и преимуществах этой техники, поэтому у вас не должно возникнуть вопросов, связанных с тем, чем хороша качественная мультиварка и стоит ли ее покупать на замену микроволновой печи?

Что такое мультиварка?

Оцените эту запись

expert-byt.ru

Как выбрать мультиварку — 8 критериев хорошей мультиварки

Сохранить статью в:

В дополнение к статье «Как выбрать мультиварку — 8 критериев хорошей мультиварки» рекомендуем прочитать:

Бытовая техника

Наверх

Onelady Главная Здоровье Беременность Диеты Женское здоровье Здоровье детей Правильное питание Фитнес Красота Макияж Маникюр и уход за ногтями Массажи и спа Стрижки и прически Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом Мода Одежда Обо всем Бытовая техника Дизайн интерьера Любовь и брак Разное Скидки и Акции Красота и Здоровье Мода и Аксессуары Одежда и Обувь Косметика и парфюмерия Скрабы Фото Макияж Маникюр Прически Одежда Контакты

onelady.ru

Как работает мультиварка: основные элементы устройства

Многофункциональный бытовой прибор, позволяющий сократить время на приготовление разнообразных блюд, потому что все происходит в автоматическом режиме, специалисты назвали мультиваркой. Эти изделия бывают двух видов: работающие от давления пара и без него, они весьма похожи внешне, но имеют ряд конструктивных отличий. Итак, как работает мультиварка?

Основные элементы

Практически все эти бытовые приборы имеют стандартный набор приспособлений, при помощи которых и осуществляется приготовление различных блюд. Мы будем рассматривать мультиварку Redmond — детище отечественного производителя, хоть и считается, что компания из США. Там фирму только зарегистрировали, а все производственные мощности находятся в России и принадлежат ООО «Технопоиск». Основные детали устройства показаны на картинке:

Функциональные возможности этих бытовых приборов влияют на комплектацию их теми или иными компонентами: разного назначения решетками, различными подставками, емкостями, где можно приготовить йогурт, специальными щипцами для вынимания горячей чаши и тому подобное. Уникальные рецепты собраны в отдельной книжке и идут вместе с инструкцией по эксплуатации.

Крышка выпускается съемной конструкции или нет, но обязательно снабжена клапаном стравливания излишков внутреннего давления (пара). Внутреннее покрытие чаши выполнено из высококачественного тефлона, поэтому для помешивания и выемки продуктов есть черпак и плоская ложка — они сделаны из специального материала.

Как работает устройство

Основа всего — это микропроцессор, который отвечает за поддержание постоянного давления и заданной температуры внутри изделия и держит особый контроль над испарением жидкости. Интеллектуальное устройство в зависимости от заложенных внутрь продуктов производит расчет времени, которое нужно на их приготовление.

Весь принцип работы этих изделий рассчитан на том, что внутри имеется специальный клапан, который чередует величину давления, хорошая герметичность не пропускает наружный воздух внутрь, а процессор подбирает оптимальную температуру приготовления продуктов.

Большинство мультиварок укомплектовано съемным кабелем — это делается для удобства во время длительной транспортировки. При подключении его к домашней сети на панели загораются кнопки, некоторые изделия при этом подают звуковой сигнал готовности к работе.

Существуют только два вида изделий, у которых есть отличия по принципам нагревания:

• нагревание с помощью ТЭН;
• индукционное нагревание.

Остановимся на каждом из них более подробно.

 Нагревательные элементы

Для мультиварок основным тэном является трубчатый нагреватель — за счет него происходит нагревание чаши и приготовление пищи в ней, поэтому конструктивно он расположен в нижней части корпуса. Чтобы тепло равномерно распределялось по всей чаше, второй ТЭН устанавливают в крышку изделия, которая постоянно контактирует с датчиком температуры.

ТЭН — нагревательный элемент мультиварки

 

 

Пользователь на табло с помощью кнопок задает режим, а интеллектуальная система уже сама решает — сколько должен работать каждый из нагревательных элементов, в каком именно режиме, основываясь только на характеристиках и показаниях температурного датчика.

Температурный датчик в мультиварке

Для экономии электрической энергии тэны включаются и работают попеременно.

Индукционный или щадящий режим

Этот вид нагревания чаши более прогрессивный и считается ноу-хау для такого класса бытовых приборов. Сама чаша используется как оригинальный тэн, ее температура увеличивается за счет прохождения электромагнитных волн, поэтому она имеет более толстые стены и хорошую массу, чтобы хорошо держать приобретенное тепло.

Все остальное действует аналогично первому варианту. Этот вид нагревания специалисты называют еще щадящим режимом: все продукты разогреваются, благодаря проходящим сквозь них электромагнитным волнам. При этом никогда не возникает избытка температуры, продукты не теряют своих вкусовых особенностей и заложенных витаминов, жидкость не доводится до кипения, потому что внутри осуществляется постоянная герметичность.

Мультиварка с индукционным нагревом

Мультиварка по принципу скороварки

Заложенные функции некоторых мультиварок позволяют готовить отдельные блюда при активной помощи пара — продукты готовятся без добавления жиров и воды. Таким способом можно приготовить оригинального вкуса плов или разогреть ранее приготовленную пищу.

Интеллектуальная система согласно режиму, который вы выбрали, открывает или закрывает специальный клапан, регулируя тем самым внутреннее давление на различных стадиях приготовления пищи — через определенное время после завершения всего процесса она сама сбрасывает излишки пара, чтобы можно было без опасения открыть крышку.

Мультиварки, работающие по такому принципу, готовят быстрее, блюда полезны людям с различными заболеваниями, которым нельзя есть жирное, жареное, но есть и минус — после окончания приготовления нет возможности открыть крышку до выравнивания давления, потому что автоматика этого просто не допустит.

Изделия, работающие на пару, имеют более прочный корпус, так как давление внутри достигает приличных величин.

Блюда получаются экологически чистые, без всяких добавок животных жиров или подсолнечного масла, в собственном соку.

Многие пользователи не желают использовать приготовление на пару, потому что надо подождать какое-то время после окончания процесса, другие боятся ошпариться паром из-за высокого давления внутри корпуса, а зря — устройства такого типа оборудованы системой защиты, поэтому признаны полностью безопасными для эксплуатации.

Популярные режимы работы мультиварки

В мультиварках можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые различаются по времени приготовления, температуре или давлению.

1. Тушеная пища со средней температурой приготовления до 1000C. Готовятся такие блюда весьма сложного состава, как рагу, каши с различными наполнителями от мяса до грибов.
2. Быстрое нагревание до кипения, с последующим поддержанием такой температуры до окончания приготовления пищи.
3. Жарка с открытой крышкой. Нагревание в этом случае происходит довольно интенсивно, температура поддерживается постоянной все время до полного приготовления.
4. Приготовление йогурта при температуре не более 400C.
5. Поддержка тепла — эта функция имеется не в каждом устройстве, но обязательно присутствует в популярных изделиях. После окончания процесса приготовления изделие поддерживает определенную температуру, чтобы блюдо было в постоянной готовности к употреблению.
6. Режим разогревания — очень удобная функция. Подогрев осуществляется при температуре не более 60 градусов, поэтому нет опасения, что блюдо подгорит.

Мультиварки от компании Редмонд считаются сегодня самими популярными среди российских пользователей — они позволяют довольно быстро приготовить различные блюда, жарить, варить на пару, выпекать хлеб. И все это происходит без непосредственного участия хозяйки: достаточно уложить в чашу все ингредиенты, закрыть крышку и набрать на дисплее режим приготовления.

Потребители отмечают преимущества таких приборов — универсальность применения, экономичность, весьма высокая функциональность и эстетика.

Мультиварки довольно неприхотливые изделия, если относиться к ним бережно и не нарушать правила правильной эксплуатации. Главное, — следите за чистотой, соблюдайте рекомендации производителя по технике безопасности, и изделие порадует вас вкуснейшими блюдами и оригинальными рецептами действительно качественной пищи.

Для первого знакомства многим пользователям поможет это видео:

tehnika.expert

Смотрите также

• Комплектация мультиварки
• Комплектации эвок
• Комплектации эвок
• Эвок комплектации
• Эвок комплектации
• Экспрессион комплектация
• Комплектация экспрессион
• Комплектации rx350
• Комплектация фирма
• Prestige комплектация
• Комплектация проводки