Как выбрать оборудование для кофеен? Характеристики и отзывы. Комплектация кофемашины

ГлавнаяКомплектацииКомплектация кофемашиныКак выбрать оборудование для кофеен? Характеристики и отзывы. Комплектация кофемашины

Устройство и принцип работы кофемашины

Многие любители кофе по достоинству оценили возможность приготовления любимого напитка в кофемашинах разного типа. Это действительно быстро, удобно и просто. Многие пользователи интересуются, каков же принцип работы кофемашины и как она устроена? А ведь и вправду интересно, как кофейный автомат может приготовить чашечку кофе всего за 1-2 минуты?

Общий принцип работы

Чтобы приготовить кофе вручную, для начала нужно обжарить и помолоть зерна. При использовании кофемашины все эти шаги можно пропустить. Чтобы понять, как устроена кофемашина, рассмотрим пошагово, как она делает кофе:

1. Для приготовления кофейного напитка нужна горячая вода, но ни в коем случае не кипящая. Машина сама нагревает воду до оптимальной температуры 80-90 0С.
2. Кофе для напитка используется молотый или в специальных герметичных капсулах (уже обжаренный и помолотый). За счет своей герметичности капсулы сохраняют его вкус и аромат на протяжении долгого времени.
3. Внутри машины два этих ингредиента совмещаются и превращаются на выходе в бодрящий ароматный напиток.

https://www.youtube.com/embed/Lwez-13qHpI» frameborder=»0″ scrolling=»yes» />

В случае, когда нужно приготовить капучино или латте, потребуется добавление еще одного ингредиента – молока, чтобы украсить напиток «шапкой» из густой пены.

Устройство

Общие схемы всех кофейных устройств идентичны и состоят примерно из такого набора составляющих:

• Нагревательный элемент.
• Резервуар с крышкой.
• Предохранительный клапан, для контроля давления в приборе.
• Фильтр, на который поступает пар.
• Колба для приготовленного кофе.

Схема устройства кофемашины

В зависимости от производителя этот набор может меняться. Например, фирмой DeLonghi изготавливаются кофемашины, имеющие два нагнетательных насоса, с помощью которых можно одновременно готовить и капуччино, и эспрессо. К тому же, если рассматривать электрическую схему действия кофемашин фирмы DeLonghi, то можно заметить что в них не всегда присутствуют нагревательные элементы. Иногда (в более простых моделях), чтобы сделать кофе, используют пар, образующийся от кипячения воды.

Виды кофемашин и принцип их действия

Для приготовления кофейных напитков в домашних условиях обычно выбирают следующие виды кофеварок:

• Капсульные.
• Капельные.
• Гейзерные.
• Рожковые.
• Комбинированные.

https://www.youtube.com/embed/Mp9jD-QR7WE» frameborder=»0″ scrolling=»yes» />

Капсульная кофемашина

Устройство кофемашины, принцип ее действия, процесс заваривания кофе достаточно сложен, но, как правило, одинаков для всех моделей производителей. Рассмотрим, как работает самая дорогостоящая – капсульная кофемашина:

1. В бак, находящийся в задней части прибора, заливается вода.
2. Насос, расположенный на дне агрегата, всасывает воду и подает ее в машину.
3. Здесь она нагревается до оптимальной температуры посредством тэна.
4. Горячая вода под высоким давлением протекает сквозь капсулу с молотым кофе, у которой после прокалывания остаются два отверстия: снизу и сверху.
5. В результате этого действия заваривается ароматный напиток, который, оставляя кофейную гущу на фильтрованной бумаге, вытекает в чашку.

Капельная кофеварка

Это разновидность недорогих кофеварок с довольно простым принципом действия. Схема действия заключается в прохождении горячей воды в медленном темпе (по капельке) сквозь фильтр через молотый кофе, где она, насыщаясь вкусом и ароматом, стекает в специальную колбу. В таких приборах кофе варится без давления пара или кипятка. Выбирая для дома такое устройство, стоит обращать внимание на следующие моменты:

1. Мощность – для получения слабого кофе нужно выбирать прибор с большей мощностью, а для крепкого кофейного напитка стоит покупать устройство с небольшой мощностью.
2. Вид колбы, т.е. материал из которого она сделана (стекло или пластик). Стекло не впитывает запахи, а пластик более долговечен.
3. Размеры колбы, которые зависят от необходимого количества заваренного кофе.
4. Фильтры, которые бывают трех видов (одноразовые; золотые – для долгого использования; нейлоновые фильтры, которыми можно пользоваться до 60 раз заваривания).

Гейзерная кофеварка

Эти приборы бывают как электрические так и не электрические, которые можно ставить прямо на варочную поверхность или просто на открытый огонь. В отличие от предыдущей кофемашины, здесь принцип действия прямо противоположный. Вода в этих приборах подается снизу вверх, идентично гейзеру и заливает кофе. После этого она, насыщенная кофе, выливается в специальную колбу.

Объем гейзерных кофеварок невелик. По виду они похожи на фарфоровые кофейники. Что замечательно, кофе из прибора «не убегает» как из джезвы, но присматривать за ним, конечно нужно.

Состоит гейзерная кофеварка из двух емкостей, соединенных между собой наподобие песочных часов. В центральном районе, в узком канале располагается отсек для кофе. Когда вода в нижнем отсеке закипает, она поднимается, и по узкому проходу пробирается вверх, заваривая по пути кофе. В верхней емкости находится уже практически готовый напиток.

Рожковая кофеварка

Рассмотрим, как работает кофемашина рожкового типа. Такая кофеварка, называемая иногда эспрессо машиной, приготавливает кофейные напитки под воздействием пара. Вода находится в специальном сосуде, где закипая, образует пар. Этот пар, проходя под давлением примерно в 10-15 бар, выходит через прессованный кофе, находящийся в рожке.

Рожковые кофеварки бывают двух видов, в зависимости от давления в них:

• До 4 бар, в которых кофе варится медленно и получается крепким и насыщенным.
• До 15 бар, в которых кофе готовится быстро и получается мягким и нежным.

Советы по выбору:

1. Лучше выбирать приборы с металлическим рожком для лучшего прогревания кофе и получения более насыщенного напитка.
2. Очень хорошо, если в кофеварке присутствует двойное сопло (двухрожковые модели), позволяющее одновременно готовить две чашки кофе.

Эспрессо комбайны

Такие кофеварки называют также зерновыми. Стоимость они имеют небольшую, но есть возможность выбора вида кофе – молотого или в зернах.

Прибор относится скорее к рожковому типу и снабжен в большинстве случаев капуччинатором.

В комплектации устройства есть также кофемолка. Жернова последней могут быть керамическими или металлическими. Первые более практичные и бесшумные, но быстро ломаются, металлические жернова же более долговечны.

Комбинированные кофемашины

Эти устройства относятся к автоматическому типу и имеют в комплектации встраиваемую кофемолку. В такой кофемашине можно и зерна смолоть и приготовить сразу несколько чашек кофе. Причем главным преимуществом комбинированной кофемашины является возможность использования свежего молотого кофе. В приборах такого типа есть функция автоматической очистки и фильтрации воды, что сохраняет аппарат от известковых отложений и образования накипи.

Запуск процесса приготовления напитка осуществляется нажатием всего одной кнопки. Машина работает по следующей схеме:

• Помол зерен.
• Прессование.
• Засыпка необходимого количества кофе в специальную емкость.
• Пропускание горячей воды сквозь прессованный кофе для получения напитка.

Комбинированные кофемашины стоят недешево, зато процесс приготовления напитков в них полностью автоматизирован.

https://www.youtube.com/embed/cVsEM3WkN9w» frameborder=»0″ scrolling=»yes» />

Заключение

Из всех видов кофеварок модели автоматического типа – самые дорогие и выбор их для домашнего применения не совсем удачен. Для дома лучше использовать капсульные кофемашины. Они занимают мало времени для приготовления кофе, но нужно заранее запасаться капсулами, которые, кстати, не дешевые. В домашних условиях самым лучшим образом зарекомендовали себя устройства рожкового типа. Они не столь дорогостоящи и удобны в применении.

tehnika.expert

лучшие кофемашины для офиса и дома капсульные и недорогие

Если вы любите настоящий крепкий кофе, который, к тому же, быстро и просто готовится, капсульные кофемашины — оптимальный для вас вариант. Стоят они недорого, в управлении совершенно просты, готовят кофе быстро.

Капсулы, которые выпускают специально для них, содержат в себе самый настоящий высококачественный кофе, из которого получается крепкий и вкусный напиток.

Невысокая цена на эти машины является дополнительным плюсом, который, однако, несколько омрачается достаточно высокой стоимостью самих капсул. Но если вы пьете кофе не каждый день и по одной чашке, а в семье кофеманов немного — это лучший выбор.

Модель аппарата Caffitaly S06 Delonghi EN 80 Inissia Krups KP 1201/1205/1206/1208 Mini Me Delonghi EN 125 Pixie Технические характеристики Используемый кофе капсулы капсулы капсулы капсулы Мощность 950 вт 1260 вт 1500 Вт 1260 Вт Максимальное давление 15 бар 15 бар 15 бар 19 бар Объем 1.2 л. 0.8 л. 0.8 л 0.7 л Манометр нет нет нет нет Автоматическая декальцинация нет нет нет есть Таймер нет есть нет нет Автоотключение нет есть есть есть Конструктивные особенности Противокапельная система нет нет нет нет Одновременное приготовление двух чашек нет нет нет нет Дисплей нет нет нет нет Подсветка нет нет нет нет Подача горячей воды есть нет есть нет Возможность приготовления капучино есть есть есть есть Контейнер для отходов есть есть есть есть Съемный лоток для сбора капель есть есть есть есть Другие особенности Материал корпуса пластик пластик пластик металл Индикатор уровня воды есть есть — есть Индикация включения есть есть есть есть Размеры (Ш*В*Г) 22x33x29 см 12x32x23 см — 11x24x33 см Вес 5 кг 2.4 кг — 2.8 кг Настройки — — — — Дополнительная информация регулирующийся по высоте каплесборник; контейнер для использованных капсул на 10 шт; разные цвета корпуса контейнер для отходов на 10 капсул; отключение кофемашины через 9 минут с момента приготовления последней чашки индикатор капсул; регулируемая по высоте подставка для чашек отсек для отходов на 10порций; шнур питания 1 м; 16 капсул в комплекте

«Caffitaly S06» — стильная, современная, профессиональная кофеварка. Ее удобно заправлять, она не требует очистки емкости для капсул.

Функции

Среди функций этой кофе-машины можно перечислить:

• Возможность регулировать объем порций;
• Возможность взбивать сливки в специальном отсеке машины;
• Есть каплесборник;
• Присутствует контейнер для использованных капсул.

Особенности

Благодаря наличию специального отсека для взбивания сливок, в машине можно готовить изысканный латтэ.

Каплесборник регулируется по высоте. В машине можно приготовить капучино. Предварительное смачивание капсулы и контейнера для воды ускоряют процесс варки и улучшают вкус кофе.

Достоинства

Достоинства «Caffitaly S06»:

• Эстетичный вид;
• Возможность приготовить латтэ и капучино;
• Отсек для капсул не требует мытья;
• Есть отсек для взбивания сливок;
• Детали корпуса качественные и герметичные.

Недостатки

К недостаткам этой модели относятся:

• Сложно найти производителя капсул;
• Высокая цена;
• Машина имеет большие габариты;
• Кофеварка тяжелая, ее сложно переносить.

Видео обзор

Представляем вашему вниманию замечательный видео обзор данной кофемашины в видео ниже:

Общее описание

• Мощность: 1260 Вт;
• Максимальное давление: 19 бар;
• Емкость съемного бака для воды: 0.8 л;
• Объем контейнера для использованных капсул: 9-11 штук;
• Тип нагревательного элемента: термоблок;
• Материал корпуса: пластик;
• Габариты(ВхШхГ): 23х12х32.1 см;
• Вес: 2.4 кг.

Функции

Приготовление кофе двух различных порций: эспрессо (пол чашки, 40 мл) или лунго (полная чашка, 110 мл).

Особенности

• Контроль количества воды в порции кофе: программируемая дозировка;
• Простая установка количества воды на одну порцию позволяет кофеварке автоматически остановить подачу кофе, когда это необходимо;
• Регулируемая подставка для высокого коктейльного стакана;
• Помпа высокого давления;
• Режим экономии энергии: выключение спустя 9-30 минут (согласно заданным установкам) после последнего использования;
• Съемный лоток для сбора капель;
• Простая и быстрая загрузка капсул;
• Сброс отработанных капсул;

Контейнер для использованных капсул на 10 штук.

Дополнительные важные особенности

• Усовершенствованный термоблок;
• Кофемашина будет готова к работе спустя 25 секунд после включения;
• Автоматическое отключение после 9 минут бездействия;
• Класс энергосбережения A;
• Возможность программирования количества воды для эспрессо и лунго.

Достоинства

• Быстро приходит в режим готовности и быстро готовит кофе;
• Простота эксплуатации;
• Позволяет регулировать крепость кофе на свой вкус;
• Малый расход электроэнергии;
• Возможность пить кофе из высокой посуды.

Недостатки

• Дороговизна оригинальных капсул, трудно найти их в продаже;
• Немного шумная.

Видео обзор

Видео обзор и отзывы пользователя о данной машине в видео ниже:

Презентация и инструкция от производителя в видео ниже:

Капсульная кофеварка Krups KP МINI МE, серийный ряд которой состоит из моделей 1201 (основной цвет корпуса — белый), 1205 (красный), 1206 (фиолетовый) и 1208 (черный), относится к классу автоматических бытовых кофеварок с использованием специальных капсул — герметичных порций обжаренного и молотого кофе или других напитков.

Обозначение МINI МE говорит об миниатюрных размерах кофеварки, всего 30 см высотой и менее 25 см в диаметре, поэтому место на кухне для нее найдется всегда.

Уникальная система, обеспечивающая простоту и быстроту получения чашки превосходного натурального кофе: вставь капсулу — поверни рычаг — получи напиток.

Разнообразие вкусов способно удовлетворить любые желания кофеманов: эспрессо, кофе лунго, капуччино, латте макиато, чокочино и даже какао.

Благодаря технологии Thermoblock вода быстро нагревается до нужной температуры. Оснащена системой энергосберегающего автоматического отключения.

Мощность данной модели составляет 1500 Вт, объём резервуара для воды составляет 0,8 л —  хватает на 2-3 чашки кофе. Для приготовления напитка нужно использовать кофе в капсулах.

Максимальное давление, создаваемое помпой, 15 бар, среднее время приготовления напитка 30 секунд.

Корпус изготовлен из пластика.

Функции

Основные характеристики:

• Используются капсулы: Dolce Gusto.
• В качестве нагревателя используется термоблок.
• Для удобства установлена функция автоматического отключения: прибор отключится после нескольких минут бездействия
• Есть подача горячей воды.
• Есть контейнер для отходов.
• Съемный лоток для сбора капель обеспечивает чистоту вокруг прибора.
• Есть индикация включения.
• Установлен индикатор капсул.
• Имеется регулируемая по высоте подставка для чашек — можно использовать чашки и стаканы высотой до 10 см.
• Кофеварка Krups KP МINI МE использует капсулы компании Nescafe серии Dolce Gusto.
• 7 видов эспрессо: обычный эспрессо, эспрессо Бариста (кофе насыщенной обжарки), эспрессо Ристретто (средняя обжарка), эспрессо Decaffeinato (без кофеина), эспрессо Intenso (крепкий кофе), эспрессо Кортадо (с молоком), эспрессо с ароматом карамели.
• 6 видов черного кофе: Café Au Lait (кофе с молоком), Лунго Mild (легкий кофе), Cafè Crema Grande (классический черный кофе), Лунго (насыщенный кофе), Американо (некрепкий кофе), Café Grande Intenso (кофе с интенсивным вкусом и ароматом).
• 5 видов кофе с воздушной пенкой: Ванильный Латте Макиат, Карамельный Латте Макиато, низкокалорийный капучино Skinny, классический капучино, Латте Макиато с большим содержанием молока.
• 4 вида шоколада: Мокка, Несквик, Чокочино, шоколад со вкусом карамели.
• Также можно приготовить холодный кофе — капучино айс и чай Chai Tea Latte со специями и молоком.

Кофеварка Krups KP 1201/1205/1206/1208 Mini Me специализируется на автоматическом приготовлении кофе экспрессо. Кроме подачи горячей воды в ней предусмотрена регулировка объёма порций.

Съемная подставка для чашки регулируется по высоте, позволяя использовать различные по размеру стаканы и чашки. А для экономии энергии предусмотрен энергосберегающий режим.

Особенности

Основные особенности:

• Широкий ассортимент цветов — бывает белого, черного, сиреневого и красного цвета.

• Кофеварка позволяет регулировать уровень воды в приготовляемом напитке. Конструктивно предусмотрено 7 уровней.
• Выбирать, какой напиток, крепкий или более мягкий будет приготовлен с использованием данной кофемашины можно с помощью функции контроля крепости, которая есть и в этой кофеварке. Для этого достаточно установить ползунок (скрол) на верхнем блоке на необходимом для порции объеме воды.
• Имеется рычаг переключения температуры воды от горячей до холодной.
• Управление кофеваркой очень простое и интуитивно понятное. Все обозначено графическими изображениями и символами на корпусе.

Достоинства

Основные достоинства:

• Очень проста в управлении благодаря обозначениям на передней панели кофеварки.
• Процесс приготовления кофе максимально автоматизирован.
• Высокая скорость приготовления позволяет быстро получить желаемый напиток.
• Регулировка уровня воды удовлетворит пожелания любого кофемана.
• Также система оборудована защитным механизмом, препятствующим работе устройства при некорректной установке емкостей или неправильном подключении контейнера.
• Возможность использования многоразовых капсул (на 50-60 порций напитка).

Недостатки

Недостатками данной модели можно считать следующее:

• невозможность одновременного приготовления двух чашек напитка.
• Отсутствие дисплея.
• Длина шнура. Сетевой шнур достаточно короткий, то есть кофеварка может быть установлена только рядом с розеткой или с использованием

Видео обзор

Пример приготовления отличного кофе в представленной кофе машинк, можно увидеть в видео:

https://youtube.com/watch?v=5KjqONTIKLk

Краткая инструкция и презентация данного аппарата в видео ниже:

Итог

Кофемашина капсульного типа превосходно подойдет для быстрого приготовления ароматного напитка у себя дома или офисе.  Система управления проста, как и все гениальное..

Отлично подойдет людям, ведущим интенсивный образ жизни и любителям кофе. Для небольшой семьи или офиса, отличный вариант стильной и миниатюрной кофеварки. Благодаря большому выбору цветов с легкостью впишется в любой интерьер.

Описание и технические характеристики:

• Мощность: 1260 Вт;
• Максимальное давление: 19 бар;
• Объем контейнера для воды: 0.7 л;
• Объем контейнера для использованных капсул: 9-11 штук;
• Нагревательный элемент: термоблок;
• Материал корпуса: металл;
• Габариты прибора (ВхШхГ): 23.5х11.1х32.6 см;
• Вес прибора: 3.0 кг.

Функции

Приготовление кофе двух различных порций: эспрессо (пол чашки, 40 мл) или лунго (полная чашка, 110 мл).

Особенности

• Контроль количества воды в чашке: автоматическая и программируемая дозировка;
• Разогрев: 25 секунд;
• Регулируемая подставка для коктейльного стакана;
• Помпа высокого давления;
• Энергосберегающий режим: машина автоматически выключится после 9 минут бездействия;
• Сигнал об опустошении контейнера для воды;
• Съемный резервуар для воды и лоток для сбора капель;
• Отсек для хранения кабеля;
• Полуавтоматическое удаление капсулы.
• Время прогрева 25-30 секунд;
• Неоновая подсветка контейнера для капсул;
• Удобная система установки капсул.

Достоинства

• Возможность выбирать или программировать количество воды на одну чашку — теперь это не стандартный напиток, а оптимальные для вас пропорции и ваш любимый вкус. При длительном нажатии на кнопку «лунго» вода будет литься до тех пор, пока вы не посчитаете количество достаточным и не отпустите кнопку. Машина запомнит этот объем и в дальнейшем будет наливать в чашку именно это количество воды;
• Давление воды сокращает пролив до полуминуты — не придется ждать свою порцию долго;
• Эргономичный, компактный и стильный дизайн;
• Возможность регулировать высоту подставки для чашки позволяет вам пить кофе из своей любимой посуды;
• Доступная цена;
• Благодаря съемным частям конструкция легко моется.

Недостатки

• Оригинальные капсулы для этой кофемашины найти достаточно сложно. Остальные подходящие могут разочаровать вкусом;
• Высокая цена капсул;
• Немного шумит при работе;
• Короткий провод.

Видео обзор

Краткое описане аппарата и его характеристик в видео ниже:

Распаковка и комплектация аппарата в видео ниже:

Выводы

В целом можно сказать, что любая из вышеперечисленных кофемашин подходит для небольших офисов или семей, в которых любят качественный кофе, но пьют его не слишком часто.

Во внимание следует принимать дороговизну фирменного капсульного кофе и трудности его приобретения.

В остальном у аппаратов от Делонги сплошные преимущества: экономичные, компактные, быстрые и качественные в плане работы, удобные и простые в использовании.

Модели мало отличаются друг от друга. При этом разница в цене весьма существенна.

Delonghi EN 125 Pixie — самая подходящая модель для владельцев компактных кухонь или офисных буфетов.

Кофемашина Krups KP МINI МE капсульного типа превосходно подойдет для быстрого приготовления ароматного напитка в небольшом офисе или семье.  Система управления проста, как и все гениальное.

Отлично подойдет людям, ведущим интенсивный образ жизни и любителям кофе. Для небольшого офиса и дома, отличный вариант стильной и миниатюрной кофеварки. Благодаря большому выбору цветов с легкостью впишется в любой интерьер

Delonghi EN 80 Inissia максимально близка к Pixie по характеристикам, являясь усредненным вариантом между этими двумя: и по характеристике, и по цене. И у нее тоже есть функция, позволяющая пользоваться высокими чашками.

Delonghi EN 80 Inissia понравится владельцам нестандартной высокой посуды;

coffee-mashinum.ru

обзор, рейтинг, отзывы :: SYL.ru

Автоматические кофемашины давно вышли из разряда элитной покупки и прочно заняли место на кухне и в офисе. Различаются они не только ценой, но практическими характеристиками, функциональным наполнением и дизайнерскими штучками. Некоторые машины заслужили массу положительных отзывов, другие собрали негативные отклики. Чтобы понять, какой агрегат выбрать, необходимо ознакомиться с их видами, определить назначение и изучить рейтинг автоматических кофемашин.

Разновидности кофемашин

По принципу работы аппараты по варке кофе делятся на:

1. Капсульные. Работа основывается на особых капсулах, в которых находятся зерна. У них есть свое достоинство в том, что изделие проще мыть, поэтому оно подходит для офисов. Но вкус получаемого напитка устраивает далеко не всех.
2. Капельные. Самый простой вариант и чаще всего бюджетный. Принцип работы основывается на том, что из колбы поступает по каплям кипяток и проходит через молотые зерна. Таким образом получается кофе.
3. Рожковые. По работе схожа с капсульной, но здесь молотые зерна прессуются под большим давлением.
4. Гейзерные. Машины обычно недорогие и работают по принципу гейзера. Горячая вода, поднимаясь, омывает кофе, тем самым впитывая в себя вкус и аромат.

При составлении рейтинга кофемашин учитывались отзывы покупателей, технические характеристики и стоимость агрегата.

Определяем производителя

Изделия от немецкого производителя имеют отзывы, как о надежных и качественных приборах. Бренд Melitta выпускает аппараты в основном премиум-класса. Под маркой Bosch поставляются функциональные модели, среди которых есть бюджетные, которые пользуются популярностью у потребителя.

К тому же в рейтинг популярных попали машины от бренда Philips, Panasonic (Япония), Saeco (Италия), Moulinex (Франция) и Krups (Германия).

Bosch TAS 3202

Лучшими капсульными кофемашинами являются: Bosch TAS 3202 и Krups KP 2201.

Bosch TAS 3202 — это автоматическая капсульная кофемашина, наиболее простая в управлении и имеет бюджетную цену.

Модель отличается понятным управлением. Пользователям нравится ее компактный вид и стильный дизайн. Автоматическая кофемашина для дома обычно подбирается по параметрам цены и функциональности. Данный вариант полностью удовлетворяет потребителя.

Среди отзывов фигурируют мнения об удобстве. С ее помощью можно приготовить не только экспрессо, но и латте, макиато, горячий шоколад и даже несколько разновидностей чая.

Кофемашина может работать в автоматическом режиме, когда агрегат считывает с капсулы штрих-код и подбирает оптимальные параметры варки. Но можно и вручную выбирать настройки по объему напитка и крепости.

Среди основных достоинств потребители выделяют:

• простоту управления;
• достаточный для домашнего использования выбор напитков;
• возможность самоочищения;
• доступную цену.

Если проанализировать недостатки, то пользователи указывают, что автоматическая кофемашина для дома должна иметь возможность приготовить сразу две чашки кофе. Bosch TAS 3202 единовременно варит только одну.

Обзор Krups KP 2201

Модель отличается оригинальным дизайном и способна быстро приготовить ароматный кофе и его разновидности. Потребитель оценил разнообразие приготовляемых напитков. Судя по инструкции, аппарат поддерживает функцию варки 20 различных вкусов.

Изделие отличается подачей профессионального давления, благодаря чему кофе получается ароматным и вкусным. Отклики указывают на вместительный контейнер для жидкости, которой хватает на единовременное приготовление 5 чашек напитка.

Если проанализировать отзывы, то главными достоинствами данной кофемашины являются:

• большой выбор приготовляемых напитков;
• необычный дизайн;
• хорошее давление и мощность.

Но среди гурманов есть и жалобы на некоторые капсулы, которые готовят разновидности кофе. Встречаются отзывы о ненадежности прибора.

Panasonic NC-ZF1HTQ

В рейтинге капельных кофемашин на первом месте оказалась кофеварка из бюджетной серии, использующая для приготовления напитков молотые зерна. Потребитель выбирает данную модель для домашнего использования из-за достаточного количества одновременного приготовления кофе. За раз можно получить восемь чашек.

Кофемашина автоматическая, отзывы имеет в основном положительные. Покупателями ценится прочный металлический корпус и современный вид. Из достоинств выделяют постоянный фильтр, замена бумажными не требуется. Также прибор имеют функцию сохранения напитка длительное время горячим.

Из недостатков отмечается слишком короткий шнур, длина которого менее метра. Также трудноразличима шкала воды и сложно вылить кофе, когда он остается на дне. Но в основном потребитель доволен выбором, да и цена вполне оправдывает качество и техническую наполняемость.

Кофемашина Melitta Optima Glass Timer

Второй в рейтинге капельных машин стоит стильная, но в тоже время надежная кофеварка. Ее достоинство в простоте управления и возможности задать время начала приготовления напитка. Поэтому агрегат выбирают те, кому важна экономия время, ведь аппарат позволяет запрограммировать не только время, но и вид приготовляемого кофе.

Данная машина выглядит элегантно и варит ароматный кофе, поэтому любители ароматного напитка по достоинству оценили эту модель. Ценители эстетических свойств могут выбрать два варианта расцветки. Агрегат поступает в продажу в белом и черном цвете.

Производительность также устраивает большинство потребителей. Ее мощности хватает для приготовления восьми порций. Контейнер для воды съемный, но требуется замена бумажных фильтров.

Кофемашина комплектуется изящным стеклянным кофейником. По отзывам, система безопасности также на уровне. Атематические настройки отключают аппарат после 30 минут бездействия. Но имеется возможность поменять настройки.

Среди достоинств машины указывается встроенная настройка под уровень жесткости воды. В зависимости от параметров, агрегат автоматически выполняет в необходимом режиме декальцинацию.

Анализируя отзывы о данной модели, можно выделить следующие достоинства:

• прочный корпус;
• высокая производительность;
• изящный вид;
• встроенный таймер и часы.

У кофемашины есть ряд недостатков, которые, однако, не все признают существенными. Например, указывается на отсутствие многоразового фильтра.

Доступная кофемашина Philips HD 7457

Бюджетная модель, которая позволяет приготовить кофе из молотых зерен. Один цикл позволяет приготовить до 15 чашек ароматного напитка. Стеклянная чаща вмещает 1,2 литра воды.

Кофемашина Philips предполагает использование постоянного фильтра, но есть возможность вставки бумажных. Потребителей привлекает доступная цена, достаточная мощность и возможность обрабатывать все детали агрегата в посудомоечной машине (исключение – термокувшин).

Отзывы указывают на возможность использования функции автоподогрева и простоту управления. Но у данной машины есть существенный недостаток – отсутствует автоматическое отключение. Некоторые пользователи заметили, что прилагаемая инструкция совершенно не информативная.

Gaggia Gran Style

Автоматические кофемашины-эспрессо подходят для использования молотого кофе и зерен. Так, первой в списке значится Gaggia Gran Style.

Итальянский производитель предлагает стильную и прочную машину из надежного пластика классического черного цвета. Потребитель оценил ее стильный дизайн, оптимальное давление и герметичный фильтродержатель. Последний обеспечивает стойкий особый вкус, который так ценят любители эспрессо.

Машина устраивает ценителей капучино. Капучинатор способен взбить за секунды плотную и стойкую пенку, поэтому можно приготовить разные виды напитков: от латте, до мокачино.

Кофемашина комплектуется двумя фильтрами, использующимися для кофе в зернах и молотого. На корпусе также есть удобная подставка, где располагаются чашки.

Выбирая автоматические кофемашины, потребитель обращает внимание не только на качество модели, но и на ее цену. Данный агрегат удовлетворят покупателей соотношением достоинств и стоимости. К тому же у нее изящный и привлекательный дизайн, да и вкус получаемых напитков способен удовлетворить истинных гурманов.

Металлическая кофемашина Kenwood ES 020

Достоинства машины в том, что она имеет полностью металлический корпус. Подходит для приготовления напитков из молотого кофе и зерен. Приготовление капучино предусмотрено ручное.

Выбирая, какая автоматическая кофемашина лучше, металлическая или пластиковая, многие потребители отдают предпочтение первой. В числе ее достоинств особая крепость агрегата, надежность и благородный вид. К тому же такую машину удобнее мыть.

Металлический корпус более тяжелый, поэтому при приготовлении кофе изделие не вибрирует, мотор тихий. Модель способна приготовить напитки хорошего качества, получаемая пенка крепкая и пышная.

Среди недостатков выделяют контейнер, который расположен в глубине прибора, поэтому не видно, когда требуется долить жидкость. Также место для чашек ограничено, поэтому высокий бокал не помещается.

Компактный автомат Delonghi ETAM 29.510

Любители эспрессо и американо оценили компактную машину Delonghi. Она удивительно мала, ее ширина всего 19,5 см. Если требуется автоматическая кофемашина для офиса, где ощущается недостаток места, или в квартиру-студию, то данный вариант просто идеален.

Управление простое, присутствует капучинизитор, но он ручной. Аромат кофе устраивает ценителей напитка. Но небольшие размеры ограничивают и объемы съемных деталей. Однако бак для жидкости вмещает 1,4 литра, а для зерен предусмотрена емкость, где помещается 150 грамм.

Автоматическая кофемашина Delonghi имеет один недостаток, который часто указывается в отзывах. Емкость для залива жидкости располагается сверху. Поэтому те потребители, которые устанавливают кофемашину под навесными шкафчиками, оказываются в затруднении при выемке бака для добавления воды.

Рейтинг кофемашин для домашнего использования

1. Melitta Caffeo Solo&Milk;
2. Philips HD 8654;
3. Saeco HD 8763.

Рассмотрим каждую из них подробнее.

Автоматическая кофемашина Melitta Caffeo Solo&Milk

Изделие поражает своим элегантным внешним видом. К тому же агрегат довольно компактный, его ширина всего 20 см. Машина имеет все характеристики, которые ценятся, когда выбираются автоматические кофемашины.

Работа возможна только с зернами. Контейнер вмещает 1,2 литра воды и легко извлекается из корпуса. Покупатели оценили, что доливать жидкость возможно без съема бака.

На внешней стороне машины присутствует дисплей, что порой удивляет, ведь цена довольно невысокая. Существует возможность регулировки крепости кофе и размера получаемой порции.

Гурманы отмечают, что модель заваривает отличный эспрессо, но капучинатор требует определенной сноровки. Также присутствует фильтр, препятствующий накипи, и автоматическая программа очистки.

Надежная машина для варки кофе Philips HD 8654

Кофемашина с автоматическим приготовлением капучино, которая считается одной из лучших моделей для дома. Если проанализировать отзывы, то можно выделить основные достоинства:

• возможность приготовления четырех видов напитков;
• присутствует функция Latte Perfetto, которая способствует автоматической подаче готовой пенки в приготовляемый капучино;
• возможность сохранения в памяти объема и крепости кофе;
• в комплекте поставляется кувшин для молока, который легко извлекается;
• автоматическая функция очистки капучинизатора.

Важно, что перед включением и отключением машина автоматически прочищается водой. Декальцинизация проводится вручную, но необходимость в этом отображается на дисплее.

Среди минусов потребители отметили слишком громкий помол зерен и отсутствие регулировки по высоте бокала.

Стильная и прочная Saeco HD 8763

Машина использует для варки зерен, которые автоматически перемалывает. Обустроена встроенным лотком для сбора капель, имеет кувшин для молока, который удобно хранить в холодильнике и мыть в посудомоечной машине. Также предусмотрен контейнер для отходов.

На лицевой части находится дисплей. Подсветка помогает потребителям работать с машиной в вечернее время. Аппарат предоставляет возможность приготовить кофе, капучино и эспрессо.

Отзывы указывают на наличие весомых плюсов, среди которых лидируют:

• объемные емкости для приготовляемых напитков и воды;
• настройки удобные и интуитивно понятные;
• качество напитков устраивает даже привередливых ценителей.

Конечно, ни один агрегат не обходится без замечаний. На данную модель собрано несколько претензий:

• неудобная очистка;
• слишком шумная;
• инструкция непонятная.

Однако работа устраивает покупателей. Отмечается, что машина не трясется, и кофе не разбрызгивается.

Какую кофемашину выбрать

Автоматические кофемашины отличаются способом приготовления, дизайном, размерами и ценой. Выбор помощницы зависит от потребностей, вкусов и финансовых возможностей. Но важно и то, насколько потребитель является гурманом. Ведь есть люди, которые считают, что даже агрегаты с довольно ощутимой ценой неспособны сварить отменный кофе. Других же устраивает самая обычная машинка.

Выбор также зависит от того, для каких целей приобретается машинка. Для домашнего использования можно взять более дорогую модель и с большим выбором функций. Для офиса требуется машина для варки кофе, которая отличается простотой управления, легкостью в уходе. Важно также учитывать емкость, мощность и возможность одновременного приготовления большого объема.

Приведенный рейтинг поможет сориентироваться в многообразии и выбрать модель по характеристикам и возможностям.

Уход за автоматическими кофемашинами

Следует учесть, чтобы всегда получать ароматный напиток, недостаточно приобрести самую лучшую кофемашину. За приобретенным изделием необходимо ухаживать. Кофейные масла, накипь отрицательно сказываются на вкусе напитков и работе кофемашины. Все это засоряет внутренности любой модели и может привести к поломке.

Есть изделия с автоматической чисткой, другие требуют ручной. Но в любом случае потребуются таблетки для автоматических кофемашин, которые помогут продлить срок службы агрегата и дадут возможность получить вкусный кофе.

Таблетки выпускаются двух видов, их выбор зависит от модели кофемашины:

1. Для декальцинации.
2. Для очистки гидросистемы от масел.

Не стоит пренебрегать таблетками, следует проводить чистку согласно прилагаемой инструкции.

www.syl.ru

Кофемашины премиального качества для дома

Премиальные кофемашины по определению являются дорогими. Это флагманские аппараты от европейских производителей. Зачем нужна элитная техника? Не будем лукавить, — она подчеркивает высокий статус владельца.Как показывает практика, такое приобретение служит не столько для приготовления вкусного кофе, сколько для того, чтобы продемонстрировать окружающим свой уровень. Тем не менее, техника функциональна и собирает лучшие черты, которые только можно реализовать в бытовом сегменте.

Поговорим об общем

Если говорить честно, премиальная техника действительно содержит те опции, которые невозможно встретить в бюджетных моделях. Каждый флагманский аппарат способен варить отменные напитки, будь-то черный кофе или кофе с молоком и различные вариации.

Весь процесс проходит в автоматическом режиме, — от пользователя требуется одно нажатие кнопки.

Но, суть в том, что гаджеты умеют готовить в соответствии с каноническими итальянскими рецептами, а это стоит своих денег.

Базовые пользовательские настройки:

• регулировка объема порции;
• регулировка помола;
• контроль крепости;
• настройка температуры напитка;
• автоматическое приготовление канонических рецептов кофе.

Характерные особенности премиальных кофемашин

Я уже говорил, что топовые кофемашины собрали все лучшее, что смогли придумать производители на сегодняшний день. Давайте посмотрим, за что вы платите свои деньги.

Корпус и дизайн

Внешнее оформление премиальной техники не то чтобы впечатляет, но выполнено на достойном уровне, — практически как у профессиональных эспрессо-комбайнов. Безусловно, материалы исключительно качественные. Тут не встретишь дешевого пластика со стойким химозным запахом и тонкого металла, гнущегося от одного щелчка.

Основной материал – высококачественная сталь, внешнее покрытие – чаще всего полированный хром с высокой отражающей способностью. Это решение не только практично само по себе, но и делает машину тихой. Помол и варка кофе осуществляются практически шепотом, что особенно актуально ранним утром, когда все спят.

В этом ключе хочу сказать пару слов по эргономике. Необходимо понимать, что любому аппарату понадобится жизненное пространство. Иначе говоря, должно быть место маневрам для обслуживания машины (долив воды, засыпка кофе, снятие и промывка заварного устройства и т.д.). Модели премиум класса отлично продуманы в этом плане и не доставят неудобств.

Что такое технология импульсной экстракции

Некоторые флагманы оснащены технологией импульсной экстракции. К слову, подобные решения можно встретить в кофемашинах Bork, Jura. Эта штука начинает работать при приготовлении эспрессо или ристретто. Прочие вкусняшки варятся по классике.

Суть в том, что нагнетающая помпа начинает работать импульсно, прерывисто. В результате вода не льется через кофейный порошок стабильным потоком, а начинает впрыскиваться порционно, частями. Это увеличивает время, затраченное на приготовление кофе. Нюансы вкуса способен распознать лишь гурман, но тем не менее, этот способ экстракции имеет место быть.

Кофемолка

Обязательно присутствует встроенная кофемолка с керамическими жерновами. Керамика чувствительна к посторонним примесям, но при использовании отборного зерна это исключено. Зато меленка работает тихо и априори не может пережечь зерно, пусть оно пережарено и поставлено на минимальный помол.

Топовый класс предлагает два бункера для зерен. Можно использовать разные сорта. Смена зерна происходит мгновенно, без примеси предыдущего помола. Загрузка начинается от 250 г и более – это уже предмет личных предпочтений и численности семьи.

Вместимость отсеков

Не менее важные характеристики кроются в объеме различных баков и резервуаров. Флагманы радуют хорошей вместительностью.

Тут представлены большие отсеки для воды на 2-2.4 л и выше, плюс боксы для отработанного жмыха – на 18-20 порций. Таким образом, доливать, досыпать сыре и выгружать отработку придется реже. Впрочем, на этом можно не зацикливаться, в быту максимальные возможности просто не нужны.

Автоматический уход

Первое – это быстрая автоматическая промывка молочного тракта.

Такое решение можно встретить во всех флагманских моделях европейского производства. Система работает так: после последнего приготовления молочного кофе либо молочной пены машина сама запускает операцию промывки. Может потребоваться специальное средство, которое стоит отнюдь недешево. Идеально, когда устройство доведено до ума при помощи автоматических программ очистки гидросистемы. Для этого тоже используются специальные таблетки, которые помещаются в отсек для кофейного зерна. Конечно, это не избавляет от головной боли по покупке «чистящего средства».

Капучинатор

Весь топовый ряд комплектуется специальным кувшином. Молочно-кофейные напитки, на которые рассчитана модель, варятся правильно. В чашку сначала наливается кофе, а затем молоко. В комплект входит ручной капучинатор.

Зачем это надо? Это находка для творческих кофеманов. У себя дома можно попрактиковаться в арт-латте, вырисовывая на пенке сердечки и прочие няшности. Плюс, ручной насадкой удобно взбивать какао и молоко для горячего шоколада.

Нюанс в том, что оба капучинатора не требуют переустановки и доступны для работы в любой момент. В 99% случаев предусмотрена ручная регулировка высоты молочной пены, которая получается правильной, а это значит плотной, стойкой, без крупных пузырьков воздуха.

Программирование

Помимо стандартных рецептов топовые устройства раскрывают дополнительные возможности.

Это:

• варка горячего шоколада в одно нажатие – ни одна бюджетная модель не умеет делать этот напиток простым движением руки;
• специальная программа для варки американо при пониженном давлении;
• программирование времени предварительного смачивания кофейной таблетки – можно раскрывать вкус и аромат напитка по собственному усмотрению;
• программирование высоты пенки крема;
• режим бариста. Пользователь может выбрать последовательность добавления ингредиентов, настроить температуру воды, подаваемой в варочную группу (на 88-96 градусов с шагом в 2 градуса).
• программирование паузы между подачей кофе и молока до 60 сек;
• настройка температуры молочной пены и молока – лучшие производители реализуют в домашнем классе и эту возможность. Как правило, настройки доходят до 10 значений. Соответственно, чем выше температура, тем выше значение. Максимум понравится тем, кто не любит слишком сладкие напитки, — при таком нагреве молоко перестает сластить;
• переключение с подачи простого молока на подачу молочной пены. В бытовой технике разделение в напитке взбитого и простого нагретого молока встретить действительно редко. Так вы сможете готовить кофе в автоматическом режиме по действительно традиционным итальянским рецептам. Например, машина сама подаст кофе/молоко/пену для латте в пропорции 1/2/1 или для капучино 1/1/1.

Управление

Нельзя рассчитывать ни на что иное, кроме новомодных сенсоров. В топ классе обязательно присутствует крупный цветной дисплей, диагональю не менее 4.3 дюйма. Машина подробно отображает заданные настройки, действующие параметры работы, процесс варки напитка. Можно рассчитывать на подсказки по различным действиям. Все красиво и интуитивно понятно.

Предусмотрена возможность удаленного управления с использованием мобильного приложения. Связь реализуется через блютуз. Ходовая платформа android или ios. Вы сможете запустить аппарат со смартфона или планшетника со всеми опциями стандартной панели управления.

Пользовательские профили

С завода машина знает большое количество рецептов, никак не менее 14 штук. Хитрый компьютер содержит более сотни ячеек памяти, что позволяет создавать большое количество гостевых профилей и индивидуальные настройки для всех членов семьи. В общем и целом, хороший гаджет способен запомнить около 120 рецептов.

Типичный набор напитков, рецептуру которых можно настраивать «под себя»:

• эспрессо – объем подачи регулируется между 15-80 мл. Это золотой стандарт;
• двойной эспрессо;
• эспрессо макиато – черный кофеек с добавкой молока с пеной;
• лунго – простой черный кофе меньшей крепости – 25-240 мл;
• американо – 160-240 мл;
• возможна подача горячей воды, скажем, для чая, американо – на 25-450 мл;
• капучино: подается черный кофе 25-240 мл, молочная пена, молоко;
• двойной капучино;
• ристретто – 15-80 мл;
• макиато: подается черный кофе 15-80 мл, молоко, молочная пена – все это слоями общим объемом до 220 мл;
• латте – эспрессо с добавкой молока и пены;
• флэт уайт – как капучино, первым наливается кофе;
• горячее молоко, горячий шоколад.

Мелкие приятности

Прежде всего, это активный подогрев чашек – сваренный и налитый в посуду кофе никогда не остынет прежде времени. Второй момент – светодиодная подсветка. Это просто симпатично и позволит работать с аппаратом хоть во тьме. Третий – индикация, которая всегда подскажет о необходимости очистки или сообщит о поломке.

Заварочный блок

В премиум моделях может быть реализован съемный или несъемный заварочный блок. Первый вариант лучше, так как предполагает быструю очистку под проточной водой. Такой подход понадежнее и продлевает жизнь премиальному аппарату. Несъемные блоки несут меньше хлопот, но не избавляют от необходимости сервисного обслуживания.

Хорошая заварочная группа представлена с большим объемом камеры. Сюда вмещается от 5 до 16 граммов кофе. Это помогает варить реально очень крепкий напиток или можно сделать две порции за один помол. По сути, такая вместительность позволяет реализовать максимальное количество степеней крепости.

Пару слов о системе нагрева воды

Тут может быть реализован как бойлер, работающий на накопительный нагрев воды, так и термоблок (проточный нагреватель). Кроме того, нагреватели могут быть двойными, что предпочтительно. На практике лучше ведут себя бойлеры.

Если немного водицы ушло на приготовление чашечки эспрессо, в систему тут же добавляется новая порция и вся жидкость вновь закипает. Это удобно, но есть один нюанс – смешивание свежей и «старой» воды, что может искажать вкус готового напитка + постоянный расход электроэнергии. Чтобы минимизировать эти проблемы следует выбирать энергосберегающий аппарат или все-таки модель с термоблоком.

Итоги

В сухом остатке, приобретая премиум-аппарат, вы платите за эксклюзивный дизайн, качественные материалы, полностью автоматизированный процесс варки кофе, цветной интуитивно понятный дисплей.Дополняют общую картину два нагревателя, максимальный спектр настроек, автоматическая очистка от кофейных масел, молока, накипи и дополнительные опции. Однако, необходимо понимать, что даже самый современный гаджет не способен сварить качественный кофе на плохих зернах и воде.

coffee-mashinum.ru

Кофемашина для бизнеса: вложения, риски и окупаемость

Содержание

свернуть

Кофемашина – это надежный источник дохода. Все что нужно сделать – это своевременно заправить машину всеми необходимыми для приготовления кофе ингредиентами. Индустрия уникальна тем, что имеет множество поклонников. Поэтому инвестиции в кофемашины окупаются очень быстро, бизнес на кофейных автоматах дает самую высокую прибыль в вендинг-отрасли.

Стоимость кофейных автоматов в зависимости от функциональности колеблется от 130 до 330 тысяч рублей. Наиболее выгодно приобрести аппарат стоимостью до 160 тысяч.

Выбор места расположения кофемашины

Для получения высокой и стабильной прибыли важно выбрать удачное место, где будет стоять аппарат. Подойдут развлекательные центры, университеты, офисы, большие учреждения, автосалоны, магазины с большой проходимостью людей и т.д. Наиболее выгодными для установки вендинговых аппаратов являются стратегически важные объекты, где люди много времени проводят в ожидании, это могут быть автовокзалы, аэропорты, железнодорожные вокзалы. Выгодно также найти место для автомата с возможностью не платить аренду за первые два месяца, ведь аппарат начнет приносить прибыль на четвертый месяц.

На месте установки кофемашины должен наблюдаться спрос на горячие напитки. Кроме всего прочего, надо учитывать специфику места продаж. Так, если кофемашина установлена в учебном заведении, надо готовить напитки, на приготовление которых уходит мало времени. Выбрав место для установки автомата, убедитесь, что все вокруг способствует чистой и бесперебойной работе и в данной среде ничто не повлияет на великолепный вкус предлагаемого напитка. В месте, где вы намерены поставить автомат, должно быть стабильное соединение к точке электропитания.

С чего начать бизнес?

Ассортимент и качество кофе зависит от места расположения автомата и основной категории потребителей. В бизнес-центрах это деловые люди, потребляющие кофе от завтрака до обеда между разговорами с коллегами. Эта категория людей предпочитает высококачественный ароматный натуральный кофе. В студенческих городках большим спросом пользуется более дешевый растворимый кофе.

Какие расходы будут основными:

• кофе выбранных сортов;
• сухие сливки;
• сахар;
• чай;
• вода;
• молоко;
• шоколад.
• одноразовая посуда – ложки и стаканчики.

Тщательный выбор ингредиентов обеспечивает высокое качество напитков на выходе. В связи с тем, что основной доход обеспечивают постоянные покупатели, кофе должен быть отменного качества. Все ингредиенты должны покупаться только у надежных поставщиков. Кроме этого, покупать нужно только те продукты, которые подходят к типу автомата. Производители кофемашин дают рекомендации по дозировке ингредиентов и их качеству. Заправка автомата не требует много времени. Для правильно эксплуатации кофемашины надо досконально вникнуть в рекомендационные документы относительно обслуживания и мелкого ремонта.

Запуск и управление бизнесом несложное дело, важно все правильно спланировать, установить выгодное соотношение цены и качества продаваемых напитков. В среднем один торговый автомат требует 3 кг порошкового кофе и может приготовить 300 чашек напитка.

Кофемашину можно использовать в качестве дополнения к основному бизнесу, установив его в собственном офисе, магазине или кафе. Ведь этот бизнес отличается низкими эксплуатационными расходами, привлекает широкий потребителей, а первоначальные инвестиции быстро окупаются.

Для получения высокой прибыли опытные бизнесмены закупают не менее пяти устройств.

Выбор кофемашины

Какие аппараты покупать? Только новые! Оборудование, бывшее в употреблении, невыгодно, оно может быстро выйти из строя. Новые аппараты имеют гарантийные документы, производитель при необходимости предоставляет те запасные части, какие будут нужны по причине выхода из строя.

При покупке автомата у коммерческого поставщика, вы можете получить ряд дополнительных льгот и услуг, таких как круглосуточная техническая поддержка, бесплатные настройки, возможности настраивания аппарата (варианты кофе).

У бизнеса есть свои риски, автоматы могут быть поломаны хулиганами и мародерами. Поэтому кофемашины лучше установить в хорошо охраняемых местах.

Кофемашину выбирают по мощности, бренду, дизайну, функциональности, используемым компонентам. Лучше себя зарекомендовали аппараты европейского производства (итальянские, испанские и немецкие).

Для выбора автомата вы можете сравнить различные их типы. Все они довольно простые и базовые. Используемые ингредиенты меняются в зависимости от типа машин, одни работают на натуральном кофе в зернах, другие мгновенно растворяют гранулы растворимого кофе. В последнем случае кофе более низкого качества, но его выгодно продавать.

При проведении оплаты датчики внутри машины активизируются, и идет процесс приготовления напитка. Интегрированный котел нагревает воду до температуры чуть ниже кипения и вливает заданное количество воды в смесительную камеру, заваривая молотый кофе или смешивая с гранулами растворимого. Все это происходит за считанные секунды, молоко и сахар добавляют в зависимости от запроса пользователя.

Вендинговый бизнес требует наличия кофейных аппаратов. Стоимость кофемашины зависит от бренда и функциональности, устройство можно приобрести на сумму до 250 тыс. рублей, кофемашину также можно арендовать.

Периодичность обслуживания

Кофемашину надо заполнять ингредиентами для приготовления напитков по мере их потребления покупателями. При высоком уровне продаж аппарат нужно заполнять каждые два дня.

Регулярно заправляя машину, вы должны снять кассу, согласовать выручку с продажами, проводить чистку автомата как внутри, так и снаружи. Аппарат должен выглядеть чистым и ухоженным. Обязательно надо протирать кнопки и убедиться, что ничего не блокирует работу внутренних датчиков. Так как это может помешать подаче тех или иных ингредиентов в смесительную камеру.

Финансовый план

• Необходимая сумма для начала бизнеса – 200 тыс. рублей.
• Примерная ежемесячная прибыль – более 17 тыс. рублей.
• Срок окупаемости вложений 6-12 месяцев.

В ежемесячные постоянные затраты входят оплата аренды места и потребляемой электроэнергии, оплата налогов, покупка ингредиентов, затраты на сервис и ремонт, а также бензин, если средством передвижения выбран автомобиль.

Успех продаж могут обеспечить цифровые вывески, указатели и высокое качество предлагаемых напитков.

Ключи к успеху в вендинг-бизнесе

Местоположение. Найдите хорошее, и ваша машина будет приносить прибыль в течение многих лет.

При наличии нескольких машин обратите внимание на интервал. Если автоматы находятся далеко друг от друга, нужны силы и время на дорогу. Для того чтобы обслуживать кофемашины в разных концах города, вам потребуется автомобиль.

Если точки продаж расположены слишком близко друг к другу, вы рискуете снижением прибыли с каждого аппарата.

Внимательно отнеситесь к выбору автоматов. Узнайте, какие типы доступны, далее, ознакомьтесь с историей бренда. Выбирая дешевые аппараты, вы рискуете потратить много времени и средств на их ремонт и потеряете прибыль за дни вынужденного простоя.

Кофемашина приносит неплохой доход. Если есть автомобиль, необходимые средства на покупку техники и все документы в полном порядке, то доход от установки 2-3 кофейных автоматов обеспечит высокий уровень жизни уже через год ведения бизнеса.

https://www.youtube.com/embed/pC-eLabDvBo?feature=oembed» frameborder=»0″ gesture=»media» allow=»encrypted-media» allowfullscreen data-rocket-lazyload=»fitvidscompatible» data-lazy-src=»https://www.youtube.com/embed/pC-eLabDvBo

https://www.youtube.com/embed/pC-eLabDvBo

oplata.me

Как выбрать оборудование для кофеен? Характеристики и отзывы

Сегодня на улицах российских городов все больше больших и маленьких кофеен. И не поворачивается иной раз язык назвать маленькое, уютное, привлекающее вкусным запахом заведение предприятием общественного питания. Кофейня – это привлекательный и доходный бизнес, не требующий больших начальных затрат, если, конечно, не замахиваться со старта на разветвленную сеть точек или дорогое респектабельное кафе в центре города.

Определение концепции

Какое кофейное оборудование покупать, зависит от концепции заведения и от финансовых возможностей будущего владельца бизнеса.

Минимума финансовых вложений требует простая разноска горячих напитков в местах скопления народа, где нет возможности установки стационарных точек.

Популярность мобильных кофеен во всем мире привела к возникновению такого бизнеса и в России. Это могут быть автоприцепы, которые на достаточно долгое время устанавливаются на одном месте, или кофемашины, смонтированные в багажнике легкового автомобиля, который приезжает и уезжает при необходимости.

Такой бизнес требует минимума разрешительных документов и затрат. Не нужны ни оборудованное помещение, ни стационарная система электропитания, ни высокопрофессиональный персонал.

Если все-таки предполагается создавать стационарную кофейню, то и в этом случае нужно выбрать ее формат.

Это может быть заведение французского или американского типа. Французское небольшое кафе предполагает присутствие скатертей, красивой посуды, запаха свежесмолотого кофе и горячей выпечки, официантов в длинных фартуках, никуда не спешащей публики.

В кофейне американского типа обслуживание происходит очень быстро, выпечка не бывает горячей, кофе подается в пластиковых или бумажных стаканчиках. Такой напиток можно выпить, стоя за высоким столом или на ходу. От типа заведения зависит и выбор места для него, и необходимое оборудование.

Кофеварки

Какой бы ни был выбран формат кофейни, главное оборудование для кофейного производства – аппарат для приготовления кофе.

Кофеварки делятся на три типа. Бытовой прибор подходит для домашнего использования. Его мощности достаточно разве что для самого маленького заведеньица. Полупрофессиональные устройства более мощные, но если предполагается большой наплыв посетителей, они не справятся с приготовлением большого количества напитка. Профессиональные кофеварки – это аппараты, которые больше всего подходят для кофеен, и называются они уже кофемашинами.

По типу приготовления напитка и конструкции используются аппараты нескольких видов. В большинстве кофеен можно встретить кофеварку-эспрессо, значительно реже – капельную, гейзерную или френч-пресс.

Френч-пресс и гейзерные устройства

В плунжерном кофейнике внутри корпуса с сетчатым фильтром движется поршень, он отжимает осадок, в чашку наливается чистый напиток. Но при невысокой стоимости и, главное, без подключения к электросети, френ-пресс имеет существенные недостатки — управляется только вручную, для нагрева воды использовать нужно чайник, а для приготовления одной чашки напитка требуется не меньше 5 минут.

Недостатками гейзерной кофеварки отечественные специалисты считают отсутствие аромата, так как принцип действия ее основан на фильтрации горячей воды через молотый кофе и необходимости полной загрузки, иначе аппарат не будет работать. Кроме того, для российских любителей пить кофе из больших чашек маркировка гейзерной кофеварки не соответствует действительности.

Эспрессо

Оборудование для кофеен любого формата – это кофеварка эспрессо. В ней нагретая почти до кипения вода поступает на раздаточную группу под давлением, где и проходит через молотый и спрессованный кофе. Процесс занимает всего полминуты, спустя которые получается порция ароматного напитка с пенкой.

В кофейнях устанавливают экономичные помповые кофеварки, в которых рабочее давление создается насосом (помпой). Они могут быть рожковые, комбинированные и автоматические.

В рожковой кофеварке хорошо спрессованный (от этого в большой степени зависит вкус приготовленного напитка) порошок засыпается в металлический или пластмассовый рожок. Аппараты с металлическими рожками стоят дороже, но кофе в них, поскольку напиток лучше прогревается, получается с насыщенным вкусом и пышной пенкой.

Комбинированная конструкция позволяет одновременно готовить напитки капельным способом или под давлением из кофе разного помола.

В автоматических устройствах готовят не только эспрессо, а и капуччино, латте и еще несколько вариантов напитка.

Управляемая одной кнопкой, машина сама смелет зерна, если в нее встроена кофемолка, пропустит через порошок воду, сбросит отработанный кофе в специальный контейнер и еще в конце дня сама себя вымоет. В автоматических аппаратах можно регулировать на одну порцию объем воды и крепость напитка. Можно использовать для приготовления кофе как зерна и смолотый порошок, так и спрессованные таблетки (чалды) и капсулы (пластиковые, бумажные или металлические маленькие контейнеры, в которых запечатывается свежесмолотый кофе).

Кофеварка для кофе по-восточному

Такой напиток, по оценкам кофеманов, самый «кофейный» из всех возможных. Готовится он в джезве, которая располагается в раскаленном песке. Производительность такой кофеварки очень низкая, поэтому предназначено это оборудование для кофеен на несколько столиков для любителей неспешной беседы за чашечкой (маленькой!) кофе с восточными сладостями.

Современные кофеварки для кофе по-восточному представляют собой поддон из нержавеющей стали, который нагревается подведенной к нему электрической спиралью. В поддон насыпается песок либо устанавливается лоток с ним. Джезвы с кофе в песке нагреваются равномерно. Напиток получается насыщенный, ароматный и густой.

Современное оборудование оснащается датчиками температуры и объема воды, которые не позволяют поднявшейся пене перелиться через край джезвы.

Кофемашины

Профессиональное кофейное оборудование делится на полуавтоматические рожковые, автоматические и суперавтоматические кофемашины.

Полуавтоматические аппараты требуют грамотного обслуживания, но в них можно готовить напитки по разным рецептам и более разнообразно его оформлять при подаче.

Например, не так давно появилась специальная технология, позволяющая при помощи сливок создавать в чашке на поверхности напитка красивые рисунки. Такое направление носит название «латте-арт» и высоко ценится в кофейнях французского типа.

Суперавтоматическая кофемашина не требует вмешательства человека. Она не только сама мелет и варит кофе, подогревает чашки, и делает все это предельно быстро, на потоке, что очень удобно для кофеен американского типа. Умный аппарат еще и выставляет степень помола, отмеряет и прессует порошок, позволяет вести учет как сырья, так и готовых напитков. Стоит такое оборудование очень дорого, около 20 тысяч евро, рентабельным оно может быть только в больших заведениях, где производство напитков поставлено на поток.

Характеристики кофемашин

При выборе профессиональной кофемашины нужно обращать внимание, есть ли в ней кофемолка и какой тип подачи воды существует.

Если машина подключается к центральному водопроводу, то обязательно нужно предусмотреть систему очистки воды, качество которой напрямую влияет на качество напитка и на срок службы оборудования.

Если же аппарат заливного типа, то важной характеристикой является объем бойлера.

Но главная характеристика, от которой зависят и количество кофе, и кофейное оборудование, – это количество чашек напитка в час или день, которое готовится или будет готовиться в кофейне определенного типа.

В небольшом заведении в зависимости от количества посадочных мест в день может готовиться до 400 чашек напитка и расходоваться 3 кг зерен.

В заведениях американского типа большое количество напитка предназначено на вынос, поэтому в день его может готовиться до 600 чашек из 4 кг кофе в зернах.

Аппараты различаются количеством групп, то есть одновременно наполняемых чашек. От этого показателя зависит и их цена.

Не последним аргументом при выборе определенной кофемашины является ее производитель. Лучше всего выбирать такого, который не только производит, но и осуществляет сервисное обслуживание, и ремонт кофейного оборудования. Держать на складе на случай поломки запасное оборудование достаточно накладно, как, впрочем, и ждать, пока найдется специалист и запчасти для ремонта единственного агрегата, без которого работа заведения останавливается.

Кофемолки

Разнообразием отличается и такое оборудование для кофеен, как кофемолки. Они бывают роторные с ножами и жерновые.

Производительность роторных устройств невелика, поэтому их устанавливают в маленьких кафе, где кофе готовится в джезвах. В них нет дозаторов, нельзя отрегулировать степень помола, зерна и смолотый кофе находятся в одной емкости, но (что важно при приготовлении кофе по-турецки) на выходе можно получить пылеобразный порошок.

Специалисты рекомендуют даже в маленьком кафе иметь несколько устройств для разных сортов кофе с разными ароматами.

Мощные промышленные агрегаты с жерновами могут быть с дозаторами или без них, но со специальным зажимом для пакета. Они обеспечивают однородный равномерный помол, что важно для приготовления капуччино, мокко или эспрессо.

В кофейню американского типа можно выбрать промышленное оборудование с несколькими степенями помола, разными объемами бункера и диаметрами жерновов и множеством дополнительных функций.

Сопутствующее оборудование

Аппараты для приготовления кофе – это еще не все оборудование для кофеен. Даже для небольшого заведения, кроме кофемашины и нескольких кофемолок, нужны еще: обмягчитель воды, оборудование для выпечки, тонкой нарезки и приготовления коктейлей и десертов: миксер, слайсер, духовой шкаф, стол для разделки. По мнению рестораторов, развитию бизнеса способствует разнообразие меню. Сырная или мясная нарезка, бутерброды, блинчики с начинкой и без нее, муссы, суфле прекрасно сочетаются с кофе и пользуются спросом в кофейнях любого формата.

Трудно обойтись без холодильника, ведь хотя бы сливки где-то хранить нужно. Может понадобиться для хранения десертов витрина-холодильник, а для разогревания пирожков и приготовления горячих бутербродов – микроволновая печь. Правда, по мнению специалистов, выпечку лучше покупать на стороне, поскольку санитарными нормами предусмотрены жесткие условия для ее приготовления.

Естественно, необходимы предметы мебели и интерьера, барное оборудование, разнообразная кухонная утварь, включая красивые чашки, мойка с подключением к водопроводу.

Оборудование мобильных кофеен

Кофейня на базе автоприцепа – это автономная передвижная точка продажи популярного напитка. Она может работать на выездных мероприятиях или — при минимуме разрешительных документов – в любом удобном для парковки месте с интенсивным пешеходным движением.

Оборудование для кофейни на колесах — это газовая кофемашина (газ доставляется в баллонах), резервуар для очищенной воды, кофемолка ручная или работающая от аккумулятора, который тоже входит в комплектацию, одноразовая посуда и разнообразные приспособления для быстрого обслуживания покупателей. Это самый минимум для мобильной кофейни.

Бывают и прицепы с возможностью подключения к стационарной электросети. В таких кофейнях устанавливаются и холодильники, и микроволновые печи, а потому, следовательно, значительно шире ассортимент товаров.

И совсем уж комфортно выглядит прицеп с прилавком и легкими табуретами для тех, кто может себе позволить выпить стаканчик напитка не на бегу.

Автокофейня

Авто с кофейным оборудованием все чаще можно встретить на улицах городов. Их можно располагать в людных местах и, в отличие от стационарных заведений, в любое время суток. Особенно это преимущество ощущается ранним утром, когда кафе еще закрыты, а по дороге на работу можно на ходу выпить стакан горячего ароматного кофе.

Еще одно существенное достоинство такого вида кофейни с точки зрения будущего владельца – сегодня можно приобрести полностью оборудованное авто, причем с сервисным обслуживанием и программой обучения персонала. Стоимость такого, практически готового бизнеса зависит от марки автомобиля, степени переделки кузова и установленного оборудования.

Оборудование для мини-кофеен может включать профессиональные автоматическую кофеварку и кофемолку, аккумулятор с преобразователем с 12 В на 220 В или встроенный генератор, например Honda EM 5500CXS на 5.5 киловатт.

Газовые кофеварки работают на баллонном газе для автомобилей, устойчивом к вибрациям.

Есть умельцы, которые переоборудуют собственные автомобили самостоятельно, используя для начала недорогое, бывшее в употреблении, оборудование. Впрочем, те, кто уже прошел начальные стадии развития такого бизнеса, советуют экономить на чем угодно, только не на кофейном оборудовании. Успех и дальнейшее развитие определяют качество напитка и скорость его приготовления.

Альтернативные варианты

Газовое оборудование или аккумулятор с преобразователем устанавливается и в велокофейнях, где на усиленный велосипед с двухколесной тележкой монтируется короб, в котором все принадлежности и размещаются.

Еще более миниатюрные передвижные кофейни появились в Новой Зеландии. Там оборудование для мини-кофеен — автономную профессиональную кофемашину — поместили в рюкзак, и работники носят ее на спине.

На отечественных просторах такой вариант распространения не нашел, может быть, пока.

Но терморюкзак, который может вмещать от 9 до 17 л с размещением рекламы на лицевой части (она же задняя) для мобильного разлива горячих напитков на пляжах, стадионах и в парках уже встречается.

Приобретение оборудования

Сегодня на рынке достаточно много продавцов техники для приготовления кофе. Но продается оборудование всего нескольких производителей. Самые надежные и производительные кофемашины – итальянские, известных фирм La Cimbali (в линейке оборудования которой есть и совсем дешевые аппараты), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Следом за ними идут менее распространенные немецкие аппараты Bartscher. Новое такое оборудование стоит дорого, для начинающих бизнесменов иногда слишком дорого. Даже при минимуме оборудования в пять тысяч долларов не уложиться. Поэтому очень удобным вариантом является аренда кофейного оборудования. В стоимость аренды обычно включается монтаж оборудования, обучение персонала, посуда с логотипом фирмы, а иногда и скидка на кофе в зернах.

Компании, которые занимаются реализацией кофе, тоже обычно предлагают технику и свои сорта кофе в оговоренных заранее количествах. Привлекательное на первый взгляд предложение, судя по отзывам, часто приводит к проблемам и отсутствию выбора, а значит, и снижению доходности такого бизнеса.

Существует еще один вариант развития. В начале нелегкого пути приобретается недорогое бывшее в употреблении или не настолько мощное, как планировалось, а значит, и более дешевое оборудование. Затем, с помощью системы Trade-In, которую предлагают некоторые компании, торгующие кофейным оборудованием и сдающие его в аренду, можно с доплатой поменять старую технику на новые кофемашины даже других производителей.

Кофейни любого формата – бизнес интересный, прибыльный и, что очень важно, с возможностью постепенного развития. Очень многое в нем зависит от оборудования. По крайней мере, кофеварка — самый важный элемент оборудования — должна быть качественной и надежной. Предложений на рынке множество, главное, сделать правильный выбор.

fb.ru

Автоматические кофемашины: выбор марки, описание, отзывы

Бытовые приборы, позволяющие готовить кофе в условиях обычной кухни без специального оборудования, давно представлены на рынке. На сегодняшний день вершину этого обширного сегмента представляют специальные аппараты, которые работают и с зерновым кофе, и в капсульном режиме. Подобные модели есть в линейках крупнейших производителей кухонной техники, поэтому каждый любитель ароматного напитка сможет выбрать достойный вариант для своих нужд. Стоит также отметить, что кофемашина автоматическая для дома в современном исполнении располагает широким опционалом, поэтому, кроме стандартных функций, стоит изначально рассчитывать и на дополнительные возможности аппарата. Правда, подобные модели и стоят гораздо дороже.

Что отличает качественную кофемашину?

Одним из ключевых признаков хорошего аппарата для приготовления кофе является функциональность. Лишь в редких случаях модели сомнительного качества получают такую технологию, как система «быстрого пара», позволяющая наполнить чашку кофе за минимальный промежуток времени. Присутствие дополнительного бойлера, в свою очередь, дает возможность одновременно делать два различных напитка. В частности, кофемашина автоматическая для дома в таком исполнении способна готовить эспрессо и макиато, капучино и латте, а также совмещать другие варианты. Среди любителей кофе немало поклонников оригинальных рецептов. Именно для этой группы потребителей стоит рекомендовать аппараты с программным модулем, который запоминает рецепты.

Еще одним признаком качественной модели является наличие заварочной системы. Так, благодаря присутствию в конструкции прибора керамических жерновов исключается жженый привкус напитка. Но таким устройством располагают только зерновые автоматические кофемашины и некоторые модели эспрессо-комбайнов. А теперь стоит рассмотреть кофейные аппараты от разных производителей.

Отзывы о моделях Philips

Даже принадлежность кофемашины к домашним моделям не означает, что аппарат не потребует подготовки дополнительного пространства – это не габаритная установка для офиса, но и не кофемолка размером с кружку. Модели серии Saeco от Philips любимы потребителями в том числе и за разнообразие форм-факторов. Например, в линейке производителя можно найти и компактные аппараты XSmall, и многофункциональные модификации типа серии HD8751, которая обеспечивается возможностью вспенивания молока. Также автоматические кофемашины Saeco вызывают положительные впечатления благодаря продуманной традиционной системе приготовления напитка из зерен. Это технологическое решение не только обеспечивает высокие ароматические и вкусовые качества, но и дешевле обходится по сравнению с работой капсульных моделей.

Отзывы о моделях Delonghi

Хотя марку Delonghi сложно отнести к специализированным производителям кофемашин, она делает серьезные успехи и в этом направлении, что подтверждают и пользователи данной продукции. В частности, владельцы таких аппаратов отмечают высокую производительность и скорость приготовления напитка. Наиболее технологичные аппараты готовят латте или эспрессо всего за одну минуту. Кроме этого, автоматические кофемашины Delonghi представлены на рынке капсульными моделями элитного класса. Это модификации Lattissima Plus4 и Caffitaly, отзывы о которых подчеркивают удобство пользования аппаратами с возможностью сохранения параметров приготовления, а также достойные вкусовые характеристики получаемого напитка.

Отзывы о моделях Bosch

Немецкие разработчики Bosch также делают ставку на технологическое развитие кофемашин, что и обеспечивает им успех на рынке. Среди последних разработок, которые высоко оценили пользователи, стоит выделить систему заваривания Aroma Whirl. Действие этой технологии предусматривает несколько стадий, в ходе которых происходит смачивание, циркуляция гранул, извлечение экстрактивных веществ и все это под динамическим процессом варки. В итоге автоматические кофемашины Bosch с такой системой готовят очень вкусный кофе, который ценится даже взыскательными любителями напитка. Но это вовсе не означает, что аппараты рассчитаны на использование только профессионалами и домашними знатоками тонкостей приготовления кофе. По словам самих владельцев подобных машин, управление реализуется с помощью удобного интерфейса путем элементарных манипуляций с кнопками.

Отзывы о моделях Jura

Аппараты Jura можно отнести к высшей группе сегмента. Под этим брендом выходит автоматическая кофемашина, отзывы относительно которой отмечают ее изысканный дизайн, надежность сборки и эргономические достоинства. Помимо этого, модели Jura обладают возможностью запоминания индивидуальных параметров приготовления.

Среди наиболее популярных аппаратов этого производителя стоит отметить серию Impressa, представители которой обеспечиваются функцией приготовления нескольких видов кофе и горячего шоколада. Примечательна и версия Ena, с помощью которой пользователи готовят напитки без кофеина. В то же время автоматические кофемашины Jura отличаются и удобством в эксплуатации. Владельцы, к примеру, хвалят функцию самоочистки, которая избавляет от хлопот в содержании аппарата.

Как выбрать оптимальную модель?

При беглом обзоре производителей кофемашин может показаться, что их предложения по большому счету одинаковы. Но это не так, поскольку каждая марка стремится удивлять потребителя своими уникальными достоинствами – например, компания Bosch ориентируется на внедрение новых технологий, модели Jura отличаются высокой надежностью и широким функционалом, а если нужна универсальная техника, то следует обращаться к марке Philips. Автоматическая кофемашина также должна справляться с требованиями к производительности. Высокая скорость приготовления, по словам пользователей, является приоритетной для компании Delonghi.

Заключение

Приготовление вкусного кофе давно перестало быть привилегией специализированных заведений. Любая домохозяйка может справиться с подобной задачей всего за несколько минут. Простые в использовании автоматические кофемашины позволяют без труда готовить весьма сложные рецепты разных напитков, не считая горячего шоколада. Но эргономика, скорее, важна для неопытных пользователей, а искушенные любители кофе обращают внимание на тонкости процесса приготовления и функциональные способности техники. И в этом плане разработчики аппаратов тоже активно продвигаются, выпуская модели с более совершенной технической начинкой, позволяющей готовить кофе с неповторимыми вкусовыми свойствами.

fb.ru

Смотрите также

• Триколор комплектация
• Highlander комплектации
• Комплектации е39
• Е39 комплектации
• Комплектация тела
• Комплектация харриер
• Экус комплектации
• Комплектация водонагревателя
• Комплектация допог
• Допог комплектация
• Комплектации w210